جوجه چوبي با جعفري و پياز
|
مواد اولیه : جوجه بياستخوان يك كيلوگرم طرز تهيه: جوجه را با پياز خلالشده روغن زيتون، نمك، فلفل، پودرسير و جعفري خردشده با هم مخلوط كرده و سه ساعت در يخچال استراحت دهيد. مواد ديگر را به شكل مربعهاي بزرگ در آورده و همراه جوجه به سيخ بكشيد اول سوسيس، فلفل دلمهاي و جوجه به همين ترتيب تا سيخ پر شود و بعد سيخ را در ظرف نچسب بگذاريد و روي آنها را با قلممو روغن يا كره ماليده و در فر به مدت 20 دقيقه با حرارت 135 درجه سانتيگراد قرار دهيد. پس از پخت بر سر هر سيخ يك گوجه قرار داده و با ليموترش تازه سرو كنيد. نكته سيخهاي چوبي را داخل آب قرار دهيد تا مواد به سيخ نچسبد. |