پودینگ تافی و کارامل با خامه
مواد لازم :
8 ق غ کره
2 پیمانه شکر قهوه ای
نصف ق چ نمک
6 ق غ پودر نشاسته
5 پیمانه شیر پرچرب
4 عدد زرده تخم مرغ
یک پیمانه خامه فرم گرفته
وانیل شکر نصف ق چ
چند عدد بیسکویت
طرز تهیه :
ابتدا کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و شکر و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا حل شوند . در ظرفی نشاسته و نیمی از شیر و زرده ها را مخلوط کرده و با همزن دستی هم بزنید . باقی شیر را اضافه کنید . روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت برسد . سپس مایه شکر را اضافه کنید و هم بزنید . روی حرارت ملایم حدود 3 تا 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود . در همین حین وانیل را اضافه کنید . اگر مایع را از صافی رد کنید دسر یکدستی خواهید داشت . اکنون دسر را در ظروف تکنفره یا گیلاس های هم اندازه تقسیم کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شده و در یخچال قرار دهید .
روی گیلاس ها را با خامه فرم گرفته تزیین کنید و از ترافل های رنگی یا کاکائو رنده شده یا پودر نسکافه و کاکائو و کارامل و نارگیل تزیین کنید .