نان نارگیلی

مواد لازم:
آرد سفید=یک کیلو
پودر نارگیل=نیم کیلو
روغن=600 گرم
خاکه قند نرم=700 گرم
طرز تهیه:
روغن و خاکه قند را مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و لطیف شود. بعد آرد را می ریزیم کمی مالش می دهیم و پودر نارگیل را اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا کاملا نرم شده چسبندگی پیدا کند و خمیر را می گذاریم چند ساعت بماند و آنرا به قطر یک سانتیمتر باز می کنیم و با قالب ظریفی قالب می زنیم یک عدد خلال پسته روی آن می گذاریم و فشار می دهیم تا به خمیر بچسبد بعد در سینی می چینیم.فر را با حرارت 300 درجه گرم می کنیم سینی را روی پنجره وسط فر قرار می دهیم و بعد از یکربع ساعت تا 20 دقیقه که نانها کمی طلایی شد سینی را از فر خارج می کنیم و بعد از سرد شدن شیرینی را در ظرف می چینیم. باید توجه داشت که این شیرینی بسیار لطیف است و چون خیلی ترد است باید کاملا سرد شود بعد از سینی خارج گردد.