مواد اولیه :

     بادمجان پنج عدد
     فلفل دلمه‌اي يك عدد
     فلفل قلمي سبز چهار الي پنج عدد
     هويج و خیار از هر کدام سه عدد
     زيتون سبز يك پيمانه
     سركه و نمك به ميزان لازم
     موسير 50 گرم



 

طرز تهيه:  

بادمجان را به صورت مكعبي خرد كرده با كمي سركه و نمك بپزيد و فلفل دلمه‌اي، خيار و فلفل قلمي را خرد كرده، هويج را حلقه‌اي برش بزنيد. موسير يك شبانه روز خيس شده را خشك و با مواد مخلوط كرده و در شيشه تميز ريخته، سركه و نمك را اضافه كنيد تا اين‌كه روي ترشي از سركه پوشيده شود و بعد در جاي خنك نگهداري كنيد.