قارچ
نتایج آز مایشات انجام شده توسط انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور بر روی قارچ خوراکی : پروتئین =9/3 گرم درصد ؛ چربی = 01/0 گرم درصد ؛ فیبر = 77/0 گرم درصد ؛ کربو هیدرات = 33/4 گرم درصد ؛ کالری= 33درصد ؛ فسفر 75/ 107 میلی گرم درصد ؛ کلسیم = 80/7 میلی گرم درصد ؛ آهن = 9/1 میلی گرم درصد