سوپ قارچ لهستاني

کره- ۴ قاشق غذاخوري

پياز خرد شده- ۲ پيمانه

قارچ خرد شده - نيم کيلوگرم

شويد تازه خرد شده - ۲ قاشق مرباخوري

سس سويا- يک قاشق غذاخوري

آب مرغ- ۲ پيمانه

شير- يک پيمانه

آرد- ۳ قاشق غذاخوري

نمک و فلفل- به ميزان کافي

آب ليمو- ۲ قاشق مرباخوري

جعفري خرد شده - يک چهارم پيمانه

خامه - نصف پيمانه

کره را روي حرارت ملايم ذوب کنيد، پياز و قارچ را در آن تفت دهيد و بگذاريد بپزد تا آب قارچ خشک شود.

آرد را اضافه کنيد و تفت دهيد. آب مرغ، شويد و سس سويا را اضافه کنيد و به جوش بياوريد، حرارت را کم کنيد و بگذاريد آرام بپزد.

نمک، فلفل، خامه و آب ليمو را اضافه و زير آن را خاموش کنيد و داغ داغ سرو کنيد.