مواد لازم:

* آرد - ۳ ليوان .* شکر - نصف ليوان .* خميرمايه خشک - ۳ قاشق غذاخوري .* پودر دارچين - نصف قاشق چاي خوري.* شير - يک ليوان .* آب ولرم - يک سوم ليوان .* روغن سرخ کردني - به مقدار لازم .

طرز تهيه:

* خميرمايه را با آب ولرم و کمي شکر مخلوط کنيد و بگذاريد ور بيايد.* آرد، دارچين و شکر را با هم مخلوط کنيد و وسط آن را گود کنيد. در اين گودي خميرمايه آماده را بريزيد و با هم مخلوط کنيد.* در اين مرحله شير را کم کم به مواد اضافه کنيد تا مواد به شکل خمير در بيايد.* در صورت چسبندگي کمي آرد به مواد اضافه کنيد. روي خمير به دست آمده را با پارچه بپوشانيد و بگذاريد حجم خمير ۲ برابر شود.* خمير را به ۵ قسمت مساوي تقسيم کنيد و هر قسمت را با وردنه باز کنيد. خمير بايد نه خيلي ضخيم و نه خيلي نازک باشد. * پس از باز کردن ، خمير را به چهار قسمت تقسيم کنيد.* وقتي روغن داغ شد، با در نظر گرفتن اندازه ماهيتابه برش هاي خمير را در آن قرار دهيد. چند ثانيه پس از قرار دادن، خمير مانند بادکنک روي روغن شناور خواهد شد. در اين مرحله بلافاصله خمير را بر گردانيد تا طرف ديگر نيز طلايي رنگ شود. بقيه خمير را نيز به اين صورت سرخ کنيد.* سعي کنيد نان ها را بيش از حد سرخ نکنيد.*مي توانيد نان را با چاي به عنوان عصرانه ميل کنيد.