ترشی زیتون
|
موادلازم:
زیتون سبز : یک کیلو فله با هسته یا بی هسته فرق ندارد . حتی از نوع مغز دار با فلفل قرمز که در فروشگاهها موجود است هم میتوان استفاده کرد . اگر زیتون سبز آماده و داخل شیشه با آب نمک خریدید آب نمک آنرا بیرون بریزید گشنیز تازه : ۲۵۰ گرم یا نعنا خشک : دو قاشق غذا خوری با گشنیزخوشمزه تر است پیاز یزرگ : یک عدد سیر تازه : دو تا سه حبه فلفل دلمه : سیز و قرمز و نارنجی از هرکدام یک نصفه سرکه سیب : به اندازه ای که شیشه پر شود گلپر : یک قاشق چای خوری بدون گلپر هم میشود نمک : کمی فلفل : به میزان تندی که می پسندید طرز تهیه: زیتون ها را یک چاک کوچک بدهید که سرکه زودتر به جسم آن برود . پیاز و فلفل ها را ریز خرد کنید . ( پیاز را نیز میتوانید رنده کنید .) سیر را با رنده یا دستگاه دستی مخصوص ریز کنید . گشنیز ها را پاک کنید و بشویید و پس از خشک شدن خرد کنید . حال همه را داخل شیشه بریزید و نمک و فلفل و گلپر سرکه را اضافه کنید . اگر در جای گرم قرار دهید تا یک هفته قابل استفاده خواهد بود |