کوفته شوید
مواد لازم برای تهیه غذای کوفته شوید :
باقلی : ۵۰ گرم
شوید تازه : ۲۰۰ گرم
برنج : یک فنجان
گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شده : ۱ عدد متوسط
پیاز داغ : کمی
رب گوجه : ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه و آب لیمو : به مقدار لازم
روش تهیه:
آب پیاز رنده شده را می گیریم و با گوشت ، تخم مرغ ، شوید ،نمک و فلفل . زردچوبه خوب ورز میدهیم. برنج و باقلی را هم آبکش کرده و و به مایع کوفته می افزاییم و گلوله های متوسط درست می کنیم. و کف قابلمه درون سس قرار میدهیم و میگذاریم ۳۰ دقیقه بجوشد و در ظرف دلخواه سرو میکنیم.
روش تهیه سس:
رب و روغن را با هم تفت داده و به آن آب و پیاز داغ اضافه میکنیم و می جوشانیم تا کمی جا بیافتد.
نوش جان.