سوغاتی های گیلان
پنیر محلی سیاهمزگی بسیار مقوی است زیرا شیر گوسفند را بدون گرفتن خامه آن به پنیر تبدیل میکنند.دامداران این شهرستان شیر گوسفندان را میدوشند و سپس شیر را از یک صافی پارچهای یا توری نازک عبور میدهند، بعد از گذراندن از صافی، به شیری که هنوز گرم است، مایع پنیر زده و در یک دیگ با آب ترکیب میکنند. این مخلوط بعد از مدتی میبندد. سپس با یک کاسه فلزی، مایع به دست آمده را داخل دیگی که روی آتش اجاق است ریخته و در مدت زمان10 تا15 دقیقه خمیر دیگری به دست میآید. این خمیر را در ظروفی که از جنس چوپ و به شکل بشقاب است، میریزند و با فشار دست، آب آن را میگیرند و پنیری باقی میماند که بسیار سفت و خوش مزه است. قیمت پنیر تازه از پنیر کهنه ارزانتر است زیرا پنیر کهنه نمک سود شده و مدت زمان بیشتری ، سالم باقی میماند. /
من عاشق این پنیر های کم نمک هستم :ي <3
سوغاتی های گیلان غالباً خوردنی هستند!
سوغاتی های گیلان غالبا خوراکی هستند
دوستان نام ببرید.