• تعداد: 6 نفر

• زمان تهیه: 30 دقیقه



• 1/3 پیمانه شکر

• 3 پیمانه سرکه سفید

• نصف قاشق چایخوری نمک دریایی (یا ساده)

• نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل

• 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون

• 1.5 قاشق چایخوری کنجد تفت داده

• فلفل هندی

•دو پیمانه هندوانه قاچ شده

• دو پیمانه طالبی قاچ شده

• دو پیمانه شهد گیاه

• یک پیمانه خیار خرد شده

• برگ های کاهو

• گشنیز تازه خرد شده (اختیاری)



1. در یک قابلمه کوچک، شکر، سرکه، نمک و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. تا زمانی بپزید که شکر حل شود. از روی حرارت بردارید. در یک کاسه متوسط بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کمی غلیظ شود. کنجد، روغن کنجد و فلفل هندی را اضافه کنید و کناری بگذارید.

2. در یک کاسه بزرگ، طالبی و هندوانه را با هم مخلوط کنید. نصف پیمانه از سس تهیه شده را اضافه کنید. یک ردیف برگ کاهو بچینید روی آن دوباره هندوانه و طالبی قرار دهید. در صورت تمایل روی آنها برگ های تازه گشنیز بریزید و با باقی مانده سس سرو کنید.