کوکو کلم بروکلی



مواد لازم :

ـ کلم بروکلی ۳۰۰ گرم

ـ تخم مرغ ۴ عدد

ـ گردوی ریز شده ۳ قاشق غذا خوری

ـ پیاز سرخ شده بدون روغن ۳ قاشق غذا خوری

ـ پیاز رنده شده ۱ عدد

ـ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

ـ آرد گندم 1 قاشق غذا خوری

ـ روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه :

کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید چنانچه مایه سفت و یا شل بود میتوانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.

کف ماهیتابه رژیمی رابا کمی روغن چرب کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و درب ماهیتابه را بسته و حرارت را کم کرده و فرصت بدهید تا کوکو پخته شود و بعد طرف دیگر را برگردانید وقتی کوکو آماده شد برش زده و در دیس بچینید و تزیین کنید.