ویژگی ارقام انگور
زير جنس Muscadinia:
- بومي نواحي جنوب غرب آمريكا
- نيازمند به شرايط آب و هوايي نسبتاً گرم و مرطوب
- گياهاني بالا رونده و بوته اي
- پوست شاخه ها به سختي از چوب جدا مي شود (دائمي)
- شاخه ها فاقد انشعاب ، در محل گره ها فاقد صفحات عرضي (ديافراگم)
- وجود عدسك روي پوست شاخه ها
- بوته هاي دو پايه(بوته نر و بوته ماده)
- خوشه ها كوچك، به ندرت از 40 بيشتر، با طعم ويژه Musky
- حبه ها داراي پوست ضخيم، ميزان قند حبه كم
- ريزش حبه ها در زمان رسيدن
- هسته ها داراي شيار عرضي
- تكثير از طريق قلمه و پيوند مشكل(سخت ريشه زا) ولي آسان ازطريق خوابانيدن
- مقاومت بالا به شته فيلوكسرا و بيماري قارچي اما حساس به سفيدك
زير جنس Euvitis:
- قسمت عمده گونه هاي آن بومي آمريكا
- تعداد محدودي در دنياي قديم (آسيا و اروپا)
- داراي صفحات عرضي در محل گره
- پوست شاخه ها زبر، با افزايش سن شاخه ها به تدريج ريزش مي كند
- تعداد خوشه ها زياد، ممكن است به 100 برسد
- گونه هاي آمريكايي مقاوم به سرما و شته فيلوكسرا، بيماري هاي قارچي و خشكي
- پر رشد بودن بوته ها
- حبه هاي بسيار كوچك و پر بذر و طعم نه چندان مطبوع
- قابل استفاده به عنوان پايه براي Vitis vinifera
تقسيم بندي ارقام Vinifera به سه گروه اصلي (Proles)
گروه pontica:
- بومي اطراف درياي اژه و درياي سياه
- وجود پرزهاي متراكم سفيد رنگ در نوك شاخه هاي در حال رشد و در سطح زيرين برگ ها
- حبه ها گرد، متوسط تا كوچك و آبدار
- بار شاخه ها نسبتاً بالاست
- بيشترين مقاومت به سرماي زمستانه
گروه Occidentalis:
- بومي اروپاي غربي
- توسعه پرزهاي نوك شاخه ها
- تراكم كمتر برگ ها در گره هاي دوم و سوم نسبت به اول
- تمايل برگ ها به حالت تحدب
- خوشه ها كوچك و فشرده، نسبت بالاي شاخه هاي بارده
- حبه گرد، كوچك و آبدار
- سازگار به روزهاي بلند و طول فصل رشد كوتاه و تفريباً مقاوم به سرما
- توليد شراب با كيفيت بالا
گروه Orientalis:
- بومي خاورميانه،ايران، افغانستان و نواحي مجاور
- نوك شاخه ها جوان اغلب بدون كرك و براق
- پيچش برگ ها به سمت داخل به حالت مقعر
- خوشه ها بزرگ با پراكندگي كم و انشعابات زياد
- حبه ها تخم مرغي شكل تا كشيده، بزرگ و تمايل شديد به بي دانگي
- گوشت حبه ها ترد و محكم و قند و اسيد كمتري نسبت به گروه Occidentalis
- نسبت شاخه هاي بارده كمتر و اغلب يك خوشه در هر شاخه بارده
- نيازمند فصل رشد طولاني و مقاومت كمي به سرما دارد
- ارقام روميزي و كشمشي