خورش رژیمی لوبیا چشم بلبلی

 

چند سال پیش تهران پیش یه دکتری رفته بودیم و رژیمی بهمون داده بود که خیلی نتیجه خوبی داشت... هفته پیش رفتم درشون آوردم رژیم ها رو و تصمیم گرفتم دوباره شروع کنم..این غذا هم یکی از ناهارهای رژیمیم بود که البته کمی تغییرش دادم

مواد لازم برای 2 نفر:

چشم بلبلی: 1 پیمونه

سیب زمینی: 1 دونه

قارچ: 7، 8 تا

فلفل دلمه: 1 دونه

گوجه: 1 دونه

پیاز: 1 دونه کوچیک

تمبر هندی

نمک و فلفل و زرچوبه

رب گوجه

طرز پخت:

لوبیا رو جدا گذاشتم روی حرارت با آب تا نیم پز شه..پیاز رو ریز کردم و تفت دادم (بدون روغن) سبک که شد سیب زمینی مکعبی شده رو ریختم و نگاه کردم دیدم ای دل غافل قارچ و فلفل دلمه ندارم (قارچ توی رژیم های غذایی این دکتر نقش مهمی داره و سایز کم می کنه) خلاصه دیگه چاره ای نداشتم ... گذاشتم با 1 لیوان آب بپزه...نمک و زعفرون و رب هم زدم... لوبیا نیم پز که شد همراه گوجه خرد شده ریختم توی دیگ تا با سیب زمینی مخلوط بشه و همه موادم بپزن...

یهو دلم خواست به جای آبلیمو تمبر هندی بریزم..واسه همین یه تیکه توی یه ظرف آب انداختم و خوب بازش کردم با دست و بعد از صافی رد کردم و آبش رو ریختم توی خورش

می چشیم و ادویه ها رو میزون می کنیم و وقتی مواد خوب پخت خورشمون آماده ست ... ما با نون خوردیم..میشه با پلو هم نوش جان کرد

در عین سادگی خیلی خوشمزه ست...خیلی خوشحالم که تمبر زدم..خوشمزگیش بیشتر بود