جعفری خردشده                 یک سوم پیمانه

آب گوشت                       1 لیتر

پنیرگودا                          50 گرم

گوشت چرخ کرده               200 گرم

پنیر را رنده کرده و با نصف جعفری خرد شده و نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی ورز دهید. سپس مایه گوشت را حدود30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در یک قابلمه آب گوشت را ریخته و بگذارید جوش بیاید . از مایه گوشت کوفته های ریز درست کنید و در آب گوشت بریزید تا بپزد  و در آخر باقی جعفری را به ان اضافه کنید.