شير منبع مهمي از ويتامين د و کلسيم در کودکان و نوجوانان است. خوشبختانه در اغلب مدارس کشورمان شير توزيع شده و کودکان مي‌توانند مقداري از نياز روزانه خود رااز اين طريق تامين کنند اما متخصصان معتقدند نوشيدن بيش از 2 ليوان شير ممکن است ذخاير آهن را در بدن کودک کم کرده و موجب کم خوني شود. اين بررسي تازه ميزان مصرف شير و نسبت آن با سطح آهن و ويتامين د را در 1300 کودک پيش دبستاني در کانادا بررسي کردند. آنها به اين نتيجه رسيدند که مصرف 2 ليوان شير در روز براي تامين نياز بدن کودکان کافي است. ويتامين د و آهن هر دو براي رشد کودک لازمند و آهن در تکامل مغز هم نقش مهمي دارد و مشخص شده که کم خوني فقر آهن مي‌تواند در حرکت کودک هم اختلالاتي ايجاد کند. در ضمن ويتامين د و کلسيم هم براي سلامت استخوانها ضروري است. شير از بهترين منابع کلسيم و ويتامين د است در حالي که غلات غني شده با آهن و گوشت بهترين منابع ذخيره آهن هستند. ‏

اين تحقيقات نشان داده که اگر چه نوشيدن 3 ليوان شير و بيشتر مي‌تواند فريتين خون را کم کند اما با اين وجود سطح فريتين در حد فاصل طبيعي باقي مي‌ماند. لازم است بدانيد که فريتين خون به ما نشان مي‌دهد که چه مقدار ذخيره آهن در بدن وجود دارد.

هنوز متخصصان بر سر ميزان مصرف شير به توافق کامل نرسيده‌اند اما به نظر مي‌رسد دست کم 2 ليوان شير براي کودکان لازم است. بعضي متخصصان اطفال معتقدند نبايد کودکان را درباره مقدار غذاي مشخصي که بايد بخورند تحت فشار گذاشت اما بهتر است با تشويق ميزان مصرف شير و ساير مواد مغذي مورد نيازشان را کنترل کنيد.‏