اين غذا براي خانم هاي باردار و رشد جنين آنها فوق العاده مفيد است. اين غذا سرشار از پروتئين و ويتامينهاي آ و ث، فوليك اسيد و منيزيم است.

مواد لازم:
•تخم مرغ 2 عدد
•شير: يك قاشق غذاخوري
•اسفناج: 1 فنجان
•گوجه فرنگي: 1 عدد (درشت)
•پنير سوئيسي: 2 قطعه ريز شده
•روغن زيتون: 1 قاشق غذاخوري
•نمك و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

در يك  كاسه، تخم مرغ ها را شكسته و با شير مخلوط مي كنيم. اسفناج و گوجه فرنگي را به آن اضافه كرده سپس نمك و فلفل را به ميزان لازم به آن اضافه مي كنيم. در يك ماهيتابه تفلون، روغن زيتون را ريخته و با حرارت ملايم آن را گرم مي كنيم. تخم مرغها را در آن مي ريزيم و خيلي سريع آن را تفت مي دهيد تا كف ماهيتابه را پر كند. اجازه دهيد تا تخم مرغها به مدت 2 دقيقه در روي اجاق بماند. قطعات پنير را در يك طرف املت ريخته و به آرامي گوشه ديگر تخم مرغ را روي پنيرها برگردانيد و به آرامي روي آن را فشار دهيد. اجازه دهيد تا پنيرها آب شود حدوداً يك دقيقه منتظر بمانيد. اين غذا را با نان تست گندمي آن را سرو كرده و لذت ببريد.