دلمه ی کادایف
مواد اولیه :
خمير كادايف 300 گرم
گردو 100 گرم
تخممرغ سه عدد
شير نصف پيمانه
روغن مايع به ميزان لازم
طرز تهیه
از خمير كادايف به اندازه يك نارنگي برداشته و باز ميكنيم. گردو را روي آن گذاشته و كادايف را به صورت رول ميپيچيم. در ظرفي تخممرغ و شير را با هم مخلوط نموده و با همزن دستي ميزنيم تا يكدست شود. رولهاي كادايف را درون سس تخممرغ غلتانده، سپس رولها را با دست ميفشاريم، تا سس اضافه خارج شده و كادايف چسبندگي پيدا كند. رولها را در روغن مايع داغ سرخ ميكنيم و آنها را در شربت آماده شده ميگذاريم.
مواد لازم براي تهیه شربت
شكر سه پيمانه
آب يك و نيم پيمانه
ليموترش نصف عدد
طرز تهیه شربت
شكر و آب را در قابلمه ريخته و روي حرارت ميگذاريم و اجازه ميدهيم به مدت پنج دقيقه بجوشد. سپس آب ليموترش را افزوده و شهد را از روي حرارت بر ميداريم.
نكـته:
ميتوانيد در شهد به جاي آب ليموترش از مقدار كمي جوهرليمو استفاده كنيد.
خمير كادايف كه به صورت رشته رشته ميباشد، را ميتوانيد از فروشگاههاي لوازم قنادي تهيه نماييد.
خانم هما محمدلو مجله 112 صفحه52