خواص لبو چیست؟
برگ سرخ رنگ لبو اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز میکند و ورم آن را فرو مینشاند. برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است. آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دنداندرد مفید است. ضماد برگ با اسیدبوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی میشود.
لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.
افراد می توانند با مصرف 105 گرم چغندر قرمز، 53 درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تأمین کنند.
فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکتههای قلبی در بیماران قلبی است. گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کمخونی جلوگیری میکند.
از جمله فواید آن مى توان به کنترل فشار خون بالا اشاره کرد به این ترتیب که در هر 100 گرم از آن، 380 میلىگرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک مى کند. به علاوه، در هر 100 گرم از آن، 36 کالرى انرژى وجود دارد و فولات و کاروتن آن نیز بالاست.
فولات در لبو به مقدار فراوانى وجود دارد و در دوران باردارى به دلیل اهمیت این ماده مغذى خوردن این سبزى توصیه شده تا از بروز نواقص مادرزادى جلوگیرى کند.
از این رو، خوردن این سبزى در دوران باردارى یک عادت غذایى خوب به حساب مى آید.
رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطانها به خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى کند.