رشته پلو قیسی
● مواد لازم:
▪ برنج: دو پیمانه
▪ رشته پلویی: یك پیمانه
▪ كره یا روغن: ۱۵۰ گرم
▪ زعفران: یك دوم لیوان
▪ پیاز سرخ شده: یك عدد متوسط
▪ برگه زردآلو: یك پیمانه
▪ قیسی خیس خورده: به میزان دلخواه
▪ نمك و فلفل و زردچوبه: به میزان كافی
▪ گوشت پخته: ۲۵۰ گرم
● طرز تهیه:
برنج را پس از خیس كردن با مقداری نمك وروغن در آب جوش ریخته، پس از چند جوشرشته پلویی را به برنج اضافه میكنیم و هممیزنیم. پس از مدت زمانی برنج را در آبكشریخته و آبكشی میكنیم، برگه زردآلو و قیسی راكه قبلا خیس كرده بودیم با زعفران و پیاز سرخشده و گوشت پخته شده مخلوط كرده و كنارمیگذاریم، برنج آبكش شده را در قابلمه ریخته ومقداری از مواد مخلوط را لابه لای برنجمیریزیم، در آخر مقداری كره یا روغن رابههمراه زعفران آب شده روی برنج اضافهمیكنیم.