طرز تهیه املت
املت کالباس(خوراک ساده)
مواد لازم:
کالباس= ۲ورق
هویج پخته و ریز شده =۱ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی پخته و خرد شده=۱ قاشق سوپ خوری
پنیر پیتزا =۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ =۱عدد
جعفری خرد شده=۱قاشق سوپ خوری
نمک وفلفل وروغن=به میزان لازم
طرز تهیه:
تمام مواد بجز کالباس را با هم مخلوط میکنیم مقداری روغن در تابه ریخته بعد از گرم شدن یک ورق کالباس میگذاریم و مواد مخلوط شده را روی ان میریزیم و ورق کالباس دیگر را روی ان میگذاریم در ظرف را میبندیم تا مواد خودش را بگیرد
طرز تهیهی املت بادمجان
مواد لازم
بادمجان قلمی و متوسط ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۲ پر
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- بادمجانها را پوست کرده و حلقه حلقه کنید، به آن نمک زده، همراه سیر خلال شده در روغن سرخ نمایید. (اگر هنگام سرخ کردن کدو و بادمجان شعله کم باشد و در تابه را بگذارید بادمجان یا کدو در ضمن سرخ شدن کاملاً میپزد و روغن خود را پس میدهد.) سپس به آن کمی زردچوبه بزنید.
۲- تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید و به آن شیر و نمک و فلفل را بیفزایید و در تابه با روغن داغ بریزید و بلافاصله در تابه را بگذارید تا تخم مرغ خود را بگیرد و سرخ شود.
۳- بادمجانهای حلقه شده را روی این تخم مرغها چیده و املت را لوله کنید. یا املت را از وسط تا کرده، سپس با کفگیر آن را برداشته و در دیس بگذارید.
املت کدو عیناً مانند املت بادمجان است و با همان مقدار مواد لازم، فقط بجای بادمجان از کدو استفاده میکنیم.
املت فنجانی
موادلازم:
گوجه فرنگی = چهارعدد
جعفری ساطوری شده =۱/۴ پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده=۳/۴ پیمانه
تخم مرغ= ۴ عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
سرگوجهفرنگیها را با چاقوی تیزی جدا کرده و کلاهک آن را کنار بگذارید. تخم درون گوجهفرنگیها را با قاشق خارج کنید و داخل آن، نمک، فلفل، جعفری و پنیرپیتزا بپاشید. هر تخممرغ را درون یک گوجهفرنگی بشکنید و
روی آنها باز هم جعفری و پنیر بپاشید. کلاهک گوجهفرنگیها را روی آنها بگذارید و در یک ظرف مناسب قرار داده و آن را به مدت ده دقیقه یا تا زمانی که تخممرغ سفت و پنیر آب شود درون فر داغ قرار دهید. املتهای
فنجانی آماده شده را با کمی جعفری ساطوری شده، تزئین کنید.
ashpazonlin