قیمه پلو
قیمه پلو
● مواد لازم:
▪ روغن ۱۰۰ گرم
▪ پیاز ۲ عدد (۲۵۰ گرم)
▪ گوشت گوسفند ۳۵۰ گرم
▪ زردچوبه یک قاشق چایخوری
▪ فلفل نصف قاشق چایخوری
▪ رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
▪ لپه ۷۰ گرم
▪ پودر فشرده مگی یک بسته
▪ آب ۷۵۰ میلی لیتر
▪ نمک یک قاشق چایخوری
▪ برنج ۴ پیمانه
● طرز تهیه:
روغن را حرارت داده و پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود
گوشت را به قطعات کوچک برش داده و ۵ دقیقه همراه با پیاز تفت دهید.
زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید.
لپه را یک ساعت در آب خیس کرده سپس آب آن را جدا کرده و به بقیه مواد اضافهکنید.
پودر فشرده مگی را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید.
آب را اضافه کرده و ۲-۱ ساعت حرارت دهید.
مخلوط را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
برنج از قبل خیسانده شده را آبکش کرده سپس به قابلمه کمی روغن