پلو یونانی
|
پلو یونانی
|
| برنج : ۷۵۰ گرم فلفل سبز دلمه ای : ۱ فنجان فلفل قرمز دلمه ای : ۱ فنجان نخود فرنگی : ۲ فنجان ذرت زرد آب پز : ۲ فنجان قارچ کنسرو شده : ۱ فنجان کالباس : ۱۰۰ گرم آب گوشت : ۲ لیتر آب مرغ : ۲ لیتر روغن : ۱۵۰ گرم پیاز خام خلال شده : ۱ فنجان زعفران : ۱ قاشق مربا خوری برنج را به دقت میشوئیم و پیاز را با روغن کمی سرخ میکنیم برنج را با پیاز چند تفت میدهیم ، آب مرغ و زعفران و یک قاشق نمک را داخل برنج میریزیم میگذاریم در حرارت ملایم برنج پخته شده آب آن کشیده شود ، و در فر یا حرارت ملایم یکساعت دم بکشد ، هنگام کشیدن تمام مواد فوق را با آن مخلوط مینمائیم و کمی کره آب کرده روی آن میریزیم . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافیست. |