رولت گوشت

● مواد لازم


▪ نیم کیلو گوشت چرخ کرده


▪ چهار عدد تخم مرغ


▪ یک چهارم پیمانه سرکه


▪ دو عدد پیاز رنده شده


▪ نصف پیمانه جعفری خرد شده


▪ دو عدد تخم مرغ پخته


▪ سه عدد هویج


▪ مقداری نمک و فلفل و دارچین


▪ دو قاشق سوپخوری شکر


▪ یک عدد سفیده تخم مرغ


▪ نصف پیمانه رب گوجه


● روش تهیه


گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و دارچین و چهار عدد تخم مرغ مخلوط کنید و با دست کاملا ورز دهید جعفری خرد شده را به مواد افزوده و آنقدر ورز دهید تا همه مواد کاملا به خورد گوشت بروندو یکدست شوند روی یک ورقهء آلومینیم را چرب کرده و مواد را روی آن پهن کنید سفیده را روی سطح گوشت بمالید و هویج حلقه شده را روی رولت بچینید سپس تخم مرغهای پخته شده را حلقه کرده و در ردیف دیگر رولت بچینید و مجددا از سفیده روی سطح رولت بمالید سپس آن را لوله نمایید و حدود دو تا سه و نیم ساعت در فر با درجه حرارت ۳۵۰ درجه بگذارید تا بپزد


سرکه و شکر و رب گوجه را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید آن را هم بزنید تا سس آماده شود وقتی رولت آماده شد مقداری از سس را روی آن بمالید و بقیه ی آن را کنار رولت گذاشته و مصرف کنید