کوکوی سیب زمینی با پنیر

● مواد لازم

▪ دو قاشق مرباخوری روغن زیتون

▪ یک فنجان و نیم سیب زمینی پخته و خرد شده

▪ یک فنجان فلفل دلمه خرد شده

▪ چهار عدد تخم مرغ

▪ نصف قاشق مرباخوری سس فلفلی

▪ کمی فلفل و نمک

▪ نصف فنجان پنیر چدار

▪ دو قاشق غذاخوری جعفری یا گشنیز خرد شده

● طرز تهیه

نصف روغن را در تابه ای کوچک بریزید و سیب زمینی های پخته و خرد شده را در آن تفت دهید.

در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید و به آن سس فلفلی و نمک اضافه کنید. سیب زمینی های سرخ شده را در مخلوط بریزید و سپس آن را درون ماهی تابه بریزید. روی آن را پنیر چدار ریخته و جعفری های خرد شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا صبحانه آماده شود.