کوکوی اسفناج

● مواد لازم


▪ اسفناج ۳۰۰ گرم


▪ کره ۱۰۰ گرم


▪ روغن‌زیتون یک قاشق غذاخوری


▪ نمک‌وفلفل به میزان دلخواه


▪ پیاز یک عدد


▪ تخم‌مرغ ۶ عدد


▪ پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم


● طرز تهیه


پیاز را پوست گرفته رنده کنید و درون کره و روغن زیتون سرخ کنید . اسفناج‌ها را شسته با یک لیوان آب بگذارید خوب پخته شود . سپس به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب آن تمام شود . سپس از روی اجاق بردارید صبر کنید تا سرد شود پنیر را رنده کرده و با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید و پس از سردشدن اسفناج به آن افزوده کمی فلفل و نمک بزنید و خوب مخلوط کنید . سپس درون ظرف نچسب ریخته به مدت ۲۰ دقیقه داخل طبقه وسط فر با درجه ۱۵۰ درجه سانتیگراد بگذاریدو یا روی حرارت ملازم اجاق گذاشته و پس از مدتی آن را برگردانیم تا دو طرف آن سرخ شود .