کتلت مرغ

● مواد لازم:

▪ سینه مرغ متوسط یک عدد

▪ پیاز متوسط ۲عدد

▪ سیب زمینی متوسط ۳ عدد

▪ تخم مرغ ۲ عدد

▪ زعفران ساییده یک دوم قاشق چایخوری

▪ پودر سوخاری یک فنجان

▪ نمک و فلفل به مقدار دلخواه

● طرز تهیه:

سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب، یک عدد پیاز، کمی نمک و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود.

سیب زمینی ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و یا چرخ می کنیم. مرغ و سیب زمینی را مجدداً چرخ کرده و

پیاز را هم رنده می کنیم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل آن را خوب ورز می دهیم و کف دستمان

را به پودر سوخاری آغشته کرده و از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و آن را به صورت گرد

یا بیضی شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم و آنها را در دیس می چینیم.