مقالات پزشکی
بخور، نخورهای بارداری
تغذیه صحیح مادر در دوران بارداری، در سلامت مادر و نوزاد تا سالها پس از تولد تاثیر دارد. در حقیقت یكی از فاكتورهای سلامت رشد كودك، تغذیه مادر در دوران بارداری و پیش از دوران بارداری است. بهتر است تا مادران باردار بدانند، غذائی كه در دوران بارداری مصرف می شود نیازهای تغذیه ای مادر و همچنین رشد جنین را تامین می كند. جنین برای تكثیر سریع سلول های خود نیاز ویژه ای به انواع مواد مغذی دارد كه باید از طریق تغذیه مناسب مادر در طول این دوره تامین شود.
تغذیه مناسب در دوران حاملگی:
چهل هفته از آخرین روز دوره قاعدگی زمانی است كه زنان به عنوان دوران حاملگی بایستی سپری نمایند . در این دوران تغییرات مختلفی در سیستم های هورمونی ایجاد میشود .
تهوع در سه ماهه اول حاملگی ، مشكلات دستگاه گوارش و یبوست در سه ماهه سوم حاملگی و كمر درد و تورم اندامهای تحتانی در نتیجه رشد جنین ، تغییر وزن و تغییر پوزیشن عادی علایمیهستند كه به علت این تغییرات هورمونی ایجادمیشوند .
رژیم غذایی صحیح قبل از حاملگی و در طول مدت بارداری شامل مصرف مواد غذایی مورد نیاز و پرهیز از غذاهای مضر نقش بسیار مهمیرا در سلامت مادر در دوران حاملگی و همچنین سلامت نوزاد بعد از زایمان دارد .به عنوان مثال مصرف 4/0 میلی گرم اسید فولیك یك ماه قبل از شروع حاملگی و اقدام به آن در پیشگیری از عوارض عصبی در نوزادان در طول28 روز اول دوره حاملگی بسیار موثر است. آنچه میخورید هم به سلامت شما و هم به سلامت جنین كه در رحم دارید كمك خواهد كرد .
در حقیقت در تمام دوران بارداری ، شما دو نفر در همه چیز با هم شریك هستید با هم نفس میكشید ، با هم غذا میخورید و با هم مینوشید پس سعی كنید از این فرصت برای ایجاد یك عادت غذایی خوب استفاده نمائید تا ضمن اجتناب از خستگی و فرسودگی خودتان ، رشد و تكامل مطلوب فرزندتان نیز تامین شود .
با توجه به این مسله مهم، مادران لازم است بدانند كه باید چگونه با تغذیه صحیح سلامت خود و جنین خود را تامین كنند.
خانم باردار چه غذایی باید بخورد
- حبوبات منبع خوبی از فیبر هستند بنابراین خوردن آنها به خانم های باردار توصیه می شود.
- ویتامین های قبل از بارداری و هر نوع مواد معدنی كه در طول بارداری ضروری هستند. كمبود این مواد باعث ایجاد نقص در سیستم عصبی جنین می شود. سبزیجات، میوه ها ( آب پرتقال- توت فرنگی) و غلات غنی شده از جمله غذاهایی هستند كه سرشار از فولیك هستند.
- كلسیم كه معمولا در لبنیات یافت می شود.
- مصرف روزانه 18 میلی گرم آهن. آهن در حبوبات، گوشت بدون چربی و گوشت پرندگان، ماهی، تخم مرغ و سبزیجاتی كه دارای برگ سبز هستند یافت می شود.
- مصرف ویتامین آ یك روز در میان. غذاهایی كه زرد رنگ هستند معمولا حاوی ویتامین آ هستند. هویج، سیب زمینی ترشی، زردآلو.
- خوردن غذاهای نمكی به شكل متعادل. نمك به بدن درنگه داشتن آب كمك كرده و مانع از افت فشار خون می شود.
- از رژیم گرفتن پرهیز كنید. حتی اگر اضافه وزن دارید، بارداری زمان ماسبی برای كاهش وزن نیست.
غذاهایی كه خوردن آنها در طول دوره بارداری مضر است
- هات داگ، پنیرهای نرم، گوشت هایی كه به خوبی پخته نشده اشد، شیر پاستوریزه نشده. تخم مرغ خام، سس مایونز و سوشی
- ماهی هایی كه حاوی جیوه هستند. مصرف این دسته از ماهی ها باعث ایجاد نقص در مغز می شود. كوسه و اره ماهی از این دسته ماهی ها هستند.
- بعضی از خانم ها به خوردن بادام زمینی آلژی دارند. خوردن بادام زمینی و تنقلات هم خانواده آن برای خانم بارداری كه نسبت به آن حساسیت دارد توصیه نمی شود چراكه جنین خود را نیز در معرض این آلرژی قرار می دهد.
- دوری از الكل و مقدار زیاد كافئین.
با مواد غذایی کپک زده چیکار کنیم؟
نان، پاستا و غلات پخته شده نیز در صورت كپكزدگی، باید دور ریخته شوند، چراكه مواد غذایی نفوذپذیر میتوانند در زیر سطح نیز آلوده شوند.
1 - گوشت، سوسیس، کالباس و مرغ
در صورت كپك زدن گوشتهای كنسروی، ژامبونها و هات داگها، از آنجا كه این مواد غذایی رطوبت زیادی دارند و میتوانند علاوه بر سطح، به طور عمقی نیز آلوده شوند و امكان رشد باكتریهای دیگر نیز همراه با كپكها وجود دارد، باید دور ریخته شوند، همچنین در مورد باقیمانده گوشت و مرغ پختهشده نیز باید اینگونه عمل كرد، اما در مورد سالامی و سایر كالباسهای خشك عملآوری شده، میتوان كپك را از سطح آنها جدا كرده و بقیه آن را مصرف كرد.
2 - ماست، پنیر، خامه
ماست، خامهترش، پنیر خامهای و پنیرهای نرم، به دلیل رطوبت زیاد و نیز پنیرهای خرد شده و برشخورده (كه میتوانند با ابزار برش آلوده شود)، باید دور ریخته شود، اما در مورد پنیرهای سخت، میتوانید حداقل 2 سانتیمتر از اطراف و زیر محل كپكزدگی را جدا كنید و باقیمانده پنیر را برای مصرف دربسته جدیدی بپوشانید.
3 - نان وپاستا
نان، پاستا و غلات پخته شده نیز در صورت كپكزدگی، باید دور ریخته شوند، چراكه مواد غذایی نفوذپذیر میتوانند در زیر سطح نیز آلوده شوند.
4 - مربا،ژله و دسر
همچنین میكروبیولوژیستها در مورد مرباها، ژلهها و سایر چاشنیها، برداشتن قسمت كپك زده و استفاده از بقیه آن را توصیه نمیكنند، چراكه امكان تولید مایكوتوكسینها در اینگونه مواد غذایی وجود دارد.
5 - میوه و سبزیجات
در مورد میوه و سبزیجات نرم كپكزده ( مانند خیار، هلو، گوجه فرنگی و غیره ) نیز، باید آنها را دور ریخت، اما میوهها و سبزیجات سخت (مانند كلم، فلفل سبز، هویج و غیره) را با جدا كردن حداقل 2 سانتیمتر از اطراف قسمت كپكزده، میتوان مصرف كرد زیرا برای كپكها، نفوذ به مواد غذایی فشرده، دشوار است.
6 - حبوبات و مغزها
كره بادام زمینی، حبوبات و مغزها نیز در صورت كپكزدگی، غیرقابل مصرفاند.
گفتنی است كپكها در مواد غذایی ارگانیك بیشتر رشد میكنند، همچنین مواد غذایی فرآیند شده بدون مواد نگهدارنده مانند كنسروهای خانگی كه حاوی رطوبت زیادی نیز است، به دلیل تولید نامناسب بیشتر در معرض خطر كپكزدگی قرار دارد.
ضمن این كه كپكها میتوانند اسیدهای طبیعی موجود در این مواد غذایی را مصرف كنند و باعث بالا رفتن PH غذای محتوی بسته شوند و محیط مناسبی را برای رشد اسپورهای كلستریدیوم بوتولینوم (كه مسمومیت خطرناك بوتولیسم را ایجاد میكنند)، فراهم كنند اینگونه مواد غذایی كپك زده، باید با احتیاط دور ریخته شود.
آیا دهان شویه ها فایده ای دارند؟
دهان شویه های زرد، آبی، و قرمز تیره دهان را "خنک و ملس" میکنند؛ غیر از این نکات پیش پا افتاده، اگر با رعایت برخی قواعد از دهان شویه ها استفاده کنیم، تأثیر آنها را خواهیم دید.
دهان شویه ها به چه دردی میخورند و چه زمانی باید از آنها استفاده کرد؟
اولین هدف دهان شویه ها، بیرون کردن باکتری های موجود در حفرۀ دهان و روی زبان است.
البته این محصول در موقعیت های مختلف دیگر نیز میتواند به کار بروند:
به منظور مصرف درمانی:
دهان شویه های ضد عفونی کننده به نحوی بسیار دقیق برای تکمیل درمان مشکلات دندانی افراد مبتلا به بیماری های پاردونتال مفید هستند، پارادونتال بافت هایی هستند که از دندان ها محافظت میکنند مثل لثه.
علاوه بر این برای افرادی که تحت جراحی هایی از جمله جراحی های دهانی یا کشیدن دندان قرار گرفته اند نیز، مناسب است.
این دهان شویه ها را فقط میتوانید در داروخانه ها پیدا کنید.
برای پیشگیری:
برخی دهان شویه ها میتوانند برای پیشگیری از پوسیدگی مجدد دندان ها یا پارادونتیت مفید باشد.
دهان شویه های حاوی فلور بخشی از درمان های پیشگیرانه محسوب میشوند.
این دهان شویه ها عموماً برای افرادی که مینای دندان شان از بین رفته و از حساسیت بسیار بالای دندان های شان نسبت به گرما، سرما و مسواک شکایت میکنند، توصیه میشود.
علاوه بر این، دهان شویه ها برای کودکان و نوجوانانی که ارتودنسی در دهان دارند و یا بزرگسالانی که به خاطر وجود وسایلی خاص نیازمند پاک سازی در عمق هستند، نیز توصیه میشوند.
یک دهان شویه میتواند به حفظ بهداشت و سلامت دهان و دهان کمک کند.
با این حال، این محصولات برای کودکان زیر 6 سال توصیه نمیشوند، زیرا احتمال دارند مایع دهان شویه را قورت بدهند.
به عنوان یک فرآورده کمکی:
دهان شویه ها میتوانند به عنوان یک فرآوردۀ کمکی و تکمیل کننده ای برای دفعات مسواک زدن های روزانه باشند.
از تأثیرات دیگر دهان شویه میتوان به ایجاد احساس تمیزی بیشتر و خنک تر شدن نفس اشاره کرد.
چه دهان شویه ای را انتخاب کنیم؟
ترکیبی از رنگ ها، فستیوالی از طعم ها و عملکردی برای همۀ اهداف...
چه طور میتوان از میان این همه دهان شویۀ مختلف، یکی را انتخاب کرد؟
بهترین راه حل برای انتخاب محصولی مناسب با شرایط شما، این است که با دندانپزشک تان دربارۀ آن صحبت کنید!
دهان شویه ها بدون هدف و بی جهت مورد استفاده قرار نمیگیرند و بدون برنامه نمیتوان آنها را مصرف کرد. مثلاً برخی از آنها را فقط در یک دورۀ زمانی خاص میتوان به کار برد.
ضمناً نباید فراموش کنید که این محصولات اکسیری شفابخش برای همۀ ناراحتی ها نیستند. برای مثال همیشه نمیتوان بوی بد دهان را به وسیلۀ دهان شویه ها برطرف کرد، تنها زمانی که علت ایجاد بوی بد، باکتری های موجود در دهان باشند، این محصول مفید فایده خواهد بود، اما اگر بوی بد دهان علت دیگری مانند مشکلات شدید گوارشی داشته باشد، قطعاً دهان شویه نمیتواند کمک چندانی به از بین بردن آن بکند.
آیا استفاده از دهان شویه ها ضروری است؟
پاسخ این سؤال منفی است. اگرچه دهان شویه ها سرعت تشکیل پلاک های دندانی را کاهش میدهند، اما آنها را به طور کامل از بین نخواهند برد.
آیا استفاده از دهان شویه میتواند جایگزین مسواک زدن به دندان ها بشود؟
حداقل دو بار در روز دندان های تان را مسواک بزنید: صبح ها و ترجیحاً بعد از صبحانه و شب بعد از خوردن آخرین وعدۀ غذایی، این کار باعث میشود که باقی مانده های مواد خوراکی و غذاها در مدتی که خواب هستید، بین دندان های تان باقی نمانند.
ضمناً فضای بین دندان های تان را به کمک نخ دندان یا خلال دندان پاک کنید.
اگر میخواهید از دهان شویه هم استفاده کنید، مناسب ترین زمان برای به کار بردن آن، میان این دو مرحله است.
چگونه پایین تنه متناسبی داشته باشیم
تمرینات ورزشی مناسب می توانند به پایین تنه شما ظاهر بهتری ببخشند. داشتن اندا�
شایعترین پیامدهای روانی ناشی از سرطان پستان
شخیص سرطان پستان یكی از بدترین و تكاندهندهترین خبرهایی است كه یك زن ممكن است در طول زندگی خود، بشنود.
بدیهی است كه پس از شنیدن چنین خبر تكان دهندهای، احساسات طبیعی فرد دستخوش تغییر و اختلال میشود و اندوه و سرگردانی زندگی بیمار را دربر میگیرد. گاهی این نوسانات احساسی به حدی شدید میشود كه بیمار را در معرض ابتلا به اختلالات و مشكلات روانی جدی قرار میدهد.
اولین نكتهای كه یك بیمار مبتلا به سرطان پستان باید بداند این است كه تنها او با این مشكل دست به گریبان نیست. در یك مطالعه انجام شده در سال 2006 میلادی از سوی كارشناسان دانشكده پزشكی دارتموت معلوم شد تقریبا نیمی از افرادی كه سرطان پستان به تازگی در آنها تشخیص داده شده دچار مشكلات احساسی و علائم آشفتگی و اضطراب میشوند كه این آمار به لحاظ بالینی، حائز اهمیت است.
پایگاه اینترنتی لایو وایر در این مقاله منتشر كرد؛ این آمار بدین معنی است كه مبتلایان به سرطان پستان علاوه بر نگرانی و اندوه كلی در مورد ابتلا به این بیماری در معرض ابتلای طولانی مدت به اختلالات احساسی و روانی نیز هستند.
برخی از مهمترین و شایعترین پیامدهای روانی ناشی از ابتلا به سرطان پستان عبارتند از:
- آشفتگی احساسی شدید؛ یكی از شایعترین مشكلات بهداشت روانی در بین مبتلایان به سرطان پستان، آشفتگی احساسی شدید است كه به طور جدی روی زندگی عادی فرد تاثیر میگذارد.
- افسردگی حاد؛ آمارها نشان میدهد كه 11 درصد از مبتلایان به سرطان پستان به افسردگی شدید مبتلا میشوند كه یك بیماری روانی محسوب میشود و میتواند زندگی روزمره فرد را به طور جدی مختل كند. در این بیماران تشخیص به موقع علائم افسردگی و در نتیجه مراجعه به روانپزشك ضروری است. مهمترین نشانههای افسردگی حاد در مبتلایان به سرطان پستان شامل تغییر در ظاهر مانند آشفتگی چهره و مردها و یا بیتوجهی به نحوه لباس پوشیدن، احساس عمومی غمگینی، هجوم افكار منفی، كاهش فعالیت بدنی، كاهش تمركز، مشكل در برقراری ارتباط و احساس گناه و عزت نفس پایین و یا گرایش به خودكشی هستند.
- اختلال استرس پس از تروما؛ یكی دیگر از پیامدهای روانی ابتلا به سرطان پستان نوعی اختلال اضطراری موسوم به اختلال استرس پس از تروما یا PTSD است كه روی افرادی كه دچار آسیبهای جسمی جدی شدهاند، تاثیر میگذارد. آمارها نشان میدهد كه این اختلال اضطرابی تقریبا در 10 درصد از زنان مبتلا به سرطان پستان مشاهده میشود.
- اختلال اضطراب عمومی؛ این اختلال نیز كه در 10 درصد از مبتلایان به سرطان پستان بروز میكند شامل یك احساس عمومی ناآرامی یا ترس است كه هر چند به اندازه اختلال قبلی تهدید كننده نیست اما به نوبه خود آزاردهنده است. مبتلایان به اختلال اضطراب عمومی بیشتر ساعات روز را نگران هستند و علائم جسمی مانند سردرد و تحریكپذیری را تجربه میكنند. كمك گرفتن و مشاوره با یك متخصص بهداشت روانی از مهمترین اقداماتی است كه برای این بیماران توصیه میشود. بیتردید در وضعیت آرامش امكان كنترل بیماری و به تعویق انداختن پیشرفت آن بیشتر فراهم میشود.
آسم را بهتر بشناسیم
این بیماری بسیار شایع است و در خانمها بیشتر دیده میشود. عوامل مختلفی در ایجاد و پایداری بیماری آسم نقش دارند.
هر چند وراثت یكی از جنبههای مهم آسم است، ولی این بیماری محركهای بیشماری در طبیعت دارد كه اگر آنها را نشناسیم، میتوانند باعث ایجاد بیماری یا عود علائم آسم شوند. این بیماری در كودكان شیوع بیشتری دارد و با افزایش سن شیوع آن كمتر میشود.
آسم در واقع نوعی حساسیت راههای هوایی است و كسانی كه مبتلا به آسم هستند، مثل هر بیمار دیگری باید آموزش ببینند تا علائم بیماری خود را به حداقل رسانده و رنج كمتری را متحمل شوند.
آسم نوعی بیماری دستگاه تنفسی است كه بر اثر التهاب و انقباض نابجا و گاه مداوم راههای تنفسی ایجاد میشود. این بیماری در اصل نوعی التهاب است كه بر اثر تماس با مواد و آلرژنهای مختلف ایجاد میشود.
سیستم ایمنی افراد مبتلا، در مقابل یك سری مواد خاص واكنشی شدیدتر از معمول نشان میدهد و باعث بروز علائم التهابی شدید در مجاری تنفسی میشود.
وقتی افراد مستعد یا مبتلا در یك محیط آلوده یا محرك تنفس میكنند، سیستم دفاعی بدن آنها شروع به فعالیت كرده و مولكولی به نام IgE میسازد.
این مولكول در برخورد با مواد خاص باعث آزادسازی یكسری مولكولها در بدن میشود كه به تنگی نفس، سرفه و خسخس سینه میانجامد.
با آنكه بیماری آسم نوعی بیماری افزایش حساسیتی محسوب میشود، ولی باید توجه داشت همه افراد مبتلا به آلرژی به آسم مبتلا نمیشوند و همه مبتلایان آسم نیز الزاما آلرژی ندارند.
معمولا ابتلا به این بیماری از اوایل زندگی بوده و بر اثر عوامل مختلف ژنتیكی و محیطی ایجاد میشود. سن ابتلای خاصی برای این بیماری وجود ندارد و اغلب عوامل حساسیتزایی مثل تنباكو و مواد سمی معلق در هوا بخصوص دود سیگار باعث بروز آن در سنین پایین میشود.
در بسیاری از موارد وراثت و سابقه خانوادگی این بیماری نقش برجستهای در سن ابتلای فرد ایفا میكند. در برخی كودكان مبتلا ممكن است با رسیدن به سنین بلوغ، علائم بیماری بهطور كلی ناپدید شود.
عوامل موثر در آسم
علائم آسم معمولا در مواجهه با مواد خاصی بروز میكند. یكی از مهمترین مواد مسبب آسم، دود سیگار است.
محققان به این نتیجه رسیدهاند كه حتی نوزادی كه مادر وی در دوران بارداری در معرض مكرر دود سیگار بوده است، احتمال بیشتری برای ابتلا به آسم دارد.
دود سیگار حاوی مواد سمی بسیار و محركهای قوی تنفسی بوده و مواجهه با آن میتواند تاثیرات بسیار مخرب و جبرانناپذیری بر توان عضلات صاف برونشها و التهاب راههای هوایی افراد داشته باشد.
با مطالعاتی كه روی رژیم غذایی افراد مبتلا به آسم صورت گرفته است، محققان به این نتیجه رسیدند كسانی كه از رژیم غذایی پرچرب و با كالری فراوان استفاده میكنند، نسبت به سایرین، بیشتر در معرض افزایش التهاب قرار دارند.
این افراد سلولهای دفاعی بیشتری در راههای هوایی خود دارند و مواد التهابی بیشتری در این نواحی آزاد میكنند البته از گذشته تاثیر مواد غذایی محرك در بروز بیماری آسم شناخته شده بود.
عوامل مختلفی در بروز علائم این بیماری نقش دارد كه از آن جمله میتوان به ورزش سنگین، مواد آلرژیزا مثل گرده، پرز و پشم حیوانات، گرد و خاك و حتی كپك، هوای سرد و تغییرات هوایی، برخی داروها و مواد غذایی و نیز بعضی بیماریهای ویروسی و حتی واكنشهای روحی و استرس اشاره كرد.
نكته جالب این است كه چاقی یكی از عواملی است كه در ایجاد بیشتر بیماریها از جمله آسم نقش دارد شاید به همین علت است كه این بیماری در كشورهای توسعه یافته بیشتر دیده میشود.
محققان بتازگی پروتئینی را كشف كردهاند كه در چاقی و ایجاد التهاب ریوی نقش دارد. این پروتئین با تاثیرگذاری بر سلولهایی كه در سیستم ایمنی نقش دارند منجر به ایجاد التهاب در ریه و آسم میشود.
از طرفی این پروتئین میتواند با تحریك این سلولها، پروتئینی به نام PMCH تولید كند كه باعث افزایش اشتهای فرد میشود.
علائمی كه ابتلا به آسم را نشان میدهد
بیماری آسم علائم خاصی دارد كه با بروز آنها به این بیماری مشكوك میشویم. از آنجا كه آسم در سیستم تنفسی بوده و بیشتر مجاری هوایی را درگیر میكند، بیشتر علائم آن در ریهها دیده میشود.
این علائم عبارتند از: تنگی نفس بخصوص بعد از انجام تمرینات ورزشی، سرفه مكرر، افزایش ترشحات در مجاری هوایی و دفع خلط، انقباض و تورفتگی عضلات جدار قفسه سینه، كاهش حجم ریهها و بندرت قطع شدن تنفس كه فورا نیازمند درمانهای پزشكی و استفاده از اسپریهای مخصوص است.
این علائم نشانگر مشكلی در راههای هوایی است كه در صورت بروز آنها باید حتما به پزشك مراجعه نمایید. البته دقت كنید گاهی بیماریهای دیگر سیستمهای بدن نیز علائم مشابه ایجاد میكنند.
بیماری آسم معمولا با انجام آزمایشهای خاص و اسپیرومتری كه نوعی تست تنفسی است، تشخیص داده میشود.
زندگی با تنگی نفس
كاملا طبیعی است شیوه زندگی هر كسی كه به یك بیماری مبتلا میشود، با دیگران متفاوت باشد. افرادی كه به بیماری مبتلا میشوند باید قابلیتها و محدودیتهای بدنی خود را بهطور كامل شناخته و آنها را بپذیرند. به بیان دیگر با بیماری خود هماهنگ شوند.
اگر آسم دارید، بهتر است بیاموزید این بیماری چیست و چگونه میتوانید به بهترین شكل از بدنتان محافظت كنید.
پایه درمان آسم، دارودرمانی است. پس یاد بگیرید داروهای خودتان را بموقع و صحیح مصرف كنید. طریقه مصرف درست اسپری را از پزشك خود بپرسید و سعی كنید طوری از آن استفاده كنید كه مقدار بیشتری از آن به داخل مجاری تنفسی شما برود و كمتر داخل فضای دهان بماند.
برای این منظور ابزار مفیدی ساخته شده است كه آن را بین اسپری و دهان قرار میدهید و سپس اسپری را استفاده مینمایید.
اگر اسپری را بدرستی مصرف نكنید، دارو بیشتر از اینكه بهطور موضعی جذب شده و عمل كند از راه دهان و بهطور سیستمیك جذب شده و عوارض بیشتری خواهد داشت.
دوری كردن از مواد آلرژن و حساسیتزا را برای خود به یك عادت تبدیل كنید. هیچگاه سیگار نكشید و به كسی اجازه سیگار كشیدن در منزلتان را هم ندهید. به تهویه مناسب خانه خود اهمیت زیادی بدهید و از تماس با غبار و مواد مشابه پرهیز كنید.
در هوای سرد یا توفانی كه گرد و خاك زیادی در هوا معلق است، برای خارج شدن از منزل، از ماسك یا شال گردن استفاده كنید.
آسم اگر تا دوران بلوغ بهبود نیابد، به احتمال قوی تا آخر عمر باقی میماند. بنابراین باید راههای كنترل آن را بخوبی بشناسید و براحتی با آن كنار بیایید.
از بروز آسم جلوگیری كنیم
اولین اقدامی كه به هر بیمار مبتلا به آسم توصیه میشود، این است كه سعی كند رژیم غذایی سالمی داشته و همواره به تناسب وزن خود توجه كند.
با این كار نهتنها خود را از بیماری آسم در امان میدارید، بلكه میتوانید سلامت خود را در برابر هزاران بیماری دیگر نیز حفظ كرده و بر طول عمر خود بیفزایید.
سیگار نیز یك ماده مخرب است كه شاید كمترین اثر آن روی ریه به صورت آسم بروز کند.
در تحقیقات انجام شده روی سیگار ارتباط آن با سرطان ریه اثبات شده است و با پرهیز از دود سیگار نهتنها خطر آسم كمتر میشود، بلكه از یك بیماری كشندهتر نیز در امان خواهید بود. اگر به این بیماری مبتلا هستید، راههای بسیاری برای كاهش بروز علائم آن وجود دارد.
بهترین راه این است كه در مورد بیماری خود اطلاعات بیشتری كسب كرده و راههای كنترل آن را بیاموزید. مسلما انجام دستورالعملهای دارویی و عملی پزشك به شما كمك زیادی میكند.
هر فردی بتدریج با مواد اطراف خود آشنا شده و میفهمد كدامیك علائم بیماری وی را تشدید میكند. یكی از راهكارهای مفید برای كاهش علائم بیماری، سعی در شناخت بیشتر این مواد و كاهش برخورد با آنهاست.
تا جایی كه ممكن است از مواجهه با دود سیگار اجتناب كنید چون هیچ فردی روی زمین وجود ندارد كه از خطرات دود سیگار مصون باشد.
اجتناب از تماس با آلرژنها یكی از بهترین راههای جلوگیری از حملات آسم است. به افراد مبتلا همواره توصیه میشود از قرارگیری در محیطهای تحریككننده و آلرژیزا پرهیز كنند.
افراد مبتلا به آسم باید از انجام فعالیتهای شدید بپرهیزند. انجام فعالیتهای ورزشی شدید بخصوص در هوای سرد، باعث عود علائم آسم و بدتر شدن آن میشود. به این بیماران توصیه میشود در فصول سرد تا اندازهای كه میتوانند در داخل ساختمان به فعالیت بپردازند.
هر پوستی که دارید، خواندن این مطلب را از دست ندهید
برای رعایت بهداشت و سلامت پوست خود ابتدا باید اطلاعات کافی از پوست خود داشته باشید. در این مقاله انواع پوستها، مراقبت از آنها و ماسکهای مخصوص آنها را بررسی میکنیم.
گستردهترین عضو بدن پوست نام دارد که در افراد مختلف حالتهای متفاوتی دارد. پوست پوششی است که سطح بدن را پوشانده و ضخامت آن در جاهای مختلف بدن متفاوت است. برای رعایت بهداشت و سلامت پوست خود ابتدا باید اطلاعات کافی از پوست خود داشته باشید و پوست خود را بشناسید و براساس نوع پوستتان از کرمها، لوسیونها و ماسکها استفاده کنید. پوستها برحسب ظاهر خارجی به 4 دسته تقسیم میشوند. پوست خشک، چرب، مختلط و پوست طبیعی. در این مقاله انواع پوستها، مراقبت از آنها و ماسکهای مخصوص آنها را بررسی میکنیم.
پوست چرب
پوست چرب برخلاف پوست خشک نسبتا ضخیم بوده و دارای منافذ فراوان و بازی است. غدههای چربی پوست بسیار فعالند و بیش از حد معمول چربی ترشح میکنند و اکثرا به دلیل لایه چربی که روی پوست دیده میشود، براق به نظر میرسد. این پوست مقاومتر از پوست خشک است و دیرتر دچار چین و چروک میشود، اما به دلیل اینکه پوستهای چرب مستعد جذب گرد و غبار هستند، زودتر کثیف میشوند و باید چندین مرتبه در طول روز پاک شوند.
مراقبت از این پوست اهمیت خاصی دارد
برای مراقبت از پوست چرب، در درجه اول باید از یک رژیم غذایی درست پیروی کنید. مصرف انواع شیرینیجات و غذاهای چرب و سرخشده را محدود کنید، زیرا این موادغذایی باعث تحریک غددچربی شده و باعث میشود تا پوست چربی بیشتری ترشح کند، اما صرف انواع میوهها و سبزیجات چربی پوست را به حالت تعادل میرساند. پوست چرب باید همیشه تمیز و دور ازهرگونه آلودگی باشد، زیرا مستعد جوش زدن است. همیشه باید پوست چرب را با نوعی کرم مرطوبکننده ملایم و کمچرب مرطوب نگه دارید. استفاده از ماسکهایی که باعث از بین رفتن پوسته و بقایای سلولی میشوند برای این نوع پوستها اهمیت فوقالعادهای دارد، زیرا نه تنها به پاک کردن منافذ مسدود شده پوست کمک میکند، بلکه بقایای سلولهای مرده پوست را که باعث ضخیم و چرب شدن پوست میشود، از بین میبرد. از گیاهانی مثل رازیانه، همیشه بهار، مریمگلی، بابونه، اسطوخودوس و برگ شمعدانی برای بخور این پوست میتوانید استفاده کنید.
ماسک جادویی برای پوست چرب
مواد لازم
گوجهفرنگی 2 عدد
نعناع یک قاشق غذاخوری
خمیرترش خشک نصف قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا گوجهفرنگی را پوست کنده و کاملا له کنید، گوشت آنها را از صافی خارج کرده، سپس نعناع و خمیرترش را به آن افزوده و مواد را خوب بکوبید تا به صورت خمیر درآید. در انتها آب لیموی تازه را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از مخلوط آماده شده یک لایه نازک بر روی پوست صورت خود بگذارید و در حالت درازکش 20 دقیقه استراحت کنید، سپس ماسک را با پنبهای برداشته و پوست را خوب شستوشو دهید. گوجهفرنگی غنی از ویتامین C و پتاسیم است و باعث بسته شدن منافذ باز پوست میشود.
پوست خشک
پوستهای خشک، نازک و ظریفند و اپیدرم – رو پوست – در این نوع پوست بسیار نازک و ترشح غددچربی در این نوع کم است و پوست کمچرب و حساسی است و قابلیت تحریکناپذیری دارد و در بعضی موارد عروق خونی آن مشخص است. مقدار منافذ پوستهای خشک بسیار کم است و گاهی هیچ منفذی را برروی آن نمیتوانید مشاهده کنید. معمولا در این افراد بعد از شستن صورت، کشیدگی پوست مخصوصا بر روی گونهها حس میشود.
مستعد چین و چروک است
به علت شکنندگی و حساسیت زیاد پوست خشک، در ابتدا خطوط ظریفی در اطراف چشمان و لبها تشکیل میشود که اگر به آنها رسیدگی نشود، تبدیل به چروک خواهند شد. این خطوط معمولا ابتدا در گوشه بالایی چشمها، دو طرف بینی و دهان و بعد روی پیشانی و میان ابروها ظاهر میشوند؛ در ضمن باید توجه داشت که کمبود پروتئین، کربوهیدراتها، ویتامینها و چربیها میتوانند در بدن سبب خستگی پوست شوند.
مراقبتهای اولیه
از مواد بسیار ملایمی برای شستوشوی این نوع پوستها باید استفاده کرد و باید دائما پوست با مواد مرطوبکننده مرطوب شود. البته کرمهای خیلی چرب هم مناسب نیستند، زیرا چربی زیاد باعث تحریک غددچربی و تنبلی آنها در ترشح چربی میشوند. پوست خشک آمادگی زیادی برای چین و چروک دارد، اما مزیت آن، این است که مستعد جوش زدن نیست. پوست خشک نسبت به تابش مستقیم آفتاب، وزش باد و هوای سرد حساس است، بنابراین استفاده از کرمهای ضدآفتاب هنگام خروج از منزل برای افرادی که پوست خشکی دارند، الزامی است.
بخوری شوید
بخور گیاهی، تمیزکننده عمیق پوست است و دانههای سرسیاه را از بین میبرد و در اثر تعرق بیشتر، سموم بیشتری دفع میشود و گردش خون زیر پوست تسریع و رطوبت پوست افزایش پیدا میکند و باعث طراوت و زیبایی پوست میشود. موهای سر را توسط روسری بهطور کامل بپوشانید، سپس صورتتان را بشوئید. در ظرف فلزی تمیزی 2 قاشق غذاخوری گیاهان خشک مثل جعفری، ختمی، گلگاوزبان، ترشک، بنفشه فرنگی، خرفه و بنفشه را بریزید و روی آن آبجوش بریزید و بهم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، میتوانید از مخلوط چند نوع از این گیاهان استفاده کنید، زیرا این گیاهان مخصوص پوستهای خشک هستند، سپس حوله بزرگی را روی سر انداخته و در حالیکه چشمان خود را بستهاید، سر را روی بخار ناشی از ظرف بگیرید. این حالت را در حدود 10 تا 20 دقیقه ادامه دهید تا بخار روی پوست صورت شما اثر بگذارد.
نکته: اگر پوست ظریف و حساسی دارید، صورت خود را حدود 45 سانتیمتری بخار نگاه دارید و مدت زمان آن را به 10 دقیقه کاهش دهید؛ پس از اتمام بخور، محلول باقیمانده در ظرف را صاف کرده و صورت را با آن شستوشو دهید؛ هنگام شستوشو، صورت را با دست ماساژ دهید.
پس از اتمام کار، صورت را با آب سرد بشوئید تا منافذ آن جمع شود و پس از خشک کردن ملایم پوست، نصف قاشق چایخوری روغن حاوی ویتامین E یا هر کرم تقویتی و ویتامینه را روی پوست ماساژ دهید، سپس اگر بر روی پوست هرگونه دانه سرسیاه یا سفیدی وجود دارد، بافشار آرام دست، آن را خارج کنید. پس از شستوشو میتوانید از محلولهای تونیک جمعکننده – خیار رنده شده یا آب کدوی رقیق شده یا گلاب – نیز استفاده کنید.
ماسک تخممرغ
مواد لازم
تخممرغ 1 عدد
روغن آفتابگردان یا نارگیل 1 قاشق غذاخوری
سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
زرده تخممرغ را بهم بزنید و کمکم روغن را به آن اضافه کنید و آنقدر مخلوط را بهم بزنید تا حالت یکدستی پیدا کند، سپس سرکه را به آن اضافه کنید و باز هم بهم بزنید تا مخلوط حالت خمیری شکل پیدا کند. روی تخت دراز بکشید و مخلوط خمیری شکل را روی صورت خود به مدت 20 دقیقه بگذارید، سپس ماسک را با پنبه پاک کنید و با آب ولرم بشوئید. بهتر است بعد از شستوشو از یک کرم مرطوبکننده تقویتی استفاده کنید.
پوست مختلط
پوستهای مختلط مجموعهای از پوست چرب، خشک و معمولی هستند؛ به این صورت که قسمتهایی از بدن چرب، قسمتی دیگر خشک و قسمتی هم معمولی است. بهطور مثال در صورت، پوست پیشانی، بینی و چانه چرب و بقیه نقاط صورت مخصوصا شقیقهها و گونهها خشک است. نگهداری و رسیدگی به این نوع پوستها کمی مشکلتر است، زیرا باید از هر دو روش نگهداری از پوستهای خشک و چرب استفاده شود. متاسفانه این نوع پوست عمومیت بیشتری دارد و برای سلامت آن باید از پاککنندهها، تقویتکنندهها و کرمهای مرطوبکننده در قسمتهای خشک و چرب پوست، مطابق با نوع پوست آن ناحیه، استفاده شود.
بخور گیاهی پوست مختلط
برای بخور پوست باید از گیاهان خشک مخصوص پوستهای مختلط که شامل برگبو یا بابونه، آویشن و اکلیل کوهی هستند استفاده کنید. یک لیوان آب را در ظرفی ریخته و صبر کنید تا جوش بیاید و یکی از گیاهان گفته شده را به اندازه 2 قاشق غذاخوری درون آبجوش بریزید، سپس حرارت را کم کنید تا کمکم بخار ناشی از آبجوش متصاعد شود. موها را بسته و حوله بزرگی روی سر بیندازید و روی بخار بگیرید. حدود 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا پوست در مجاورت بخار قرار گیرد و سپس صورت را با آب شستوشو دهید.
ماسک فندق برای پوستهای مختلط
مواد لازم
فندق 20 عدد
توتفرنگی 5 عدد
ماست مقداری
طرز تهیه
فندقها را پوست کنده، کمی بو دهید و خوب بکوبید و با 5 عدد توتفرنگی و ماست بهم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند، سپس خمیر را به مدت 20دقیقه در حالت درازکش روی پوست خود قرار دهید. سپس ماسک را با پنبه برداشته و پوست را خوب شستوشو دهید. این ماسک جمعکننده و مغذی است.
پوست طبیعی
بهترین و سالمترین نوع پوست، پوست طبیعی است. پوست طبیعی، پوستی سالم و بیعیب است؛ نه خیلی خشک بوده نه خیلی چرب و این بدین معناست که تمام اجزای پوست به اندازه و به موقع فعالیت میکنند. پوست طبیعی رنگی زیبا دارد، صاف و نرم است و معمولا بر روی آن چین و چروک، لکههای ریز سفید، قهوهای و آثار جوش دیده نمیشود. اشخاص کمی دارای این پوست هستند. شستوشو و تمیز کردن مرتب پوست با استفاده از لوسیونهای گیاهی و تقویتی مناسب، باعث حفظ سلامتی این نوع پوستها میشود. از گیاهانی نظیر گلگاوزبان، نعناع و شکوفه لیمو برای بخور گیاهی این نوع پوست میتوانید استفاده کنید.
طرز تشخیص نوع پوست
برای تشخیص نوع پوستتان کافی است صورت خود را با آب و صابون بشوئید و خشک کنید. بعد از شستوشو از هیچ نوع کرم یا لوازم آرایشی استفاده نکنید. بعد از 4 یا 5 ساعت یک تکه کاغذ را روی پیشانی، گونهها و چانه خود بکشید و سپس به آن نگاه کنید، اگر بر روی کاغذ لکههای روغنی مشاهده کردید، بدین معناست که پوست شما چرب است. اگر فقط مقداری ناچیز چربی روی کاغذ بیفتد بدین معناست که پوست شما معمولی است. اگر در اثر مالش کاغذ بر روی پوست هیچگونه اثری از چربی روی آن نباشد، نشانه خشک بودن پوست شماست، اما اگر کاغذی که بر روی پیشانی، چانه وبینی کشیده میشود، چرب شود ولی کاغذی که بر روی گونهها کشیده میشود فاقد هرگونه چربی باشد، نشان دهنده این است که پوست شما ازنوع مختلط است. پس از اینکه توانستید نوع پوستتان را تشخیص دهید، با استفاده از روشهای مخصوص و نوع پوست باید از آن مراقبت کنید و از ماسکهای مخصوص آن برای پوست خود استفاده کنید.
ماسک نعناع برای پوستهای طبیعی
مواد لازم
نعناع تازه خرد شده 4 قاشق غذاخوری
روغن جوانه گندم یک قاشق چایخوری
شربت گیاهی مقداری
طرز تهیه
نعناع را خوب بشوئید و له کنید. روغن و مقداری شربت گیاهی به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا حالت خمیری شکر پیدا کند، سپس صورت خود را با آب ولرم بشوئید، ولی آن راخشک نکنید و در حالیکه پوست کمی مرطوب است، ماسک آماده شده را با قلممو یا انگشت به صورت لایهای نازک روی پوست بمالید. به آرامی دراز بکشید و پاهای خود را کمی بالاتر از سطح بدن قرار دهید تا خون به خوبی جریان داشته باشد. پس از 2 دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشوئید و کمی مخلوط آب و گلاب به پوست صورت خود بزنید.
روشهای مختلف فر دادن مو
خیلی از خانمها دوست دارند که هر چند وقت یکبار در ظاهر خود تنوعی به وجود بیاورند، یکی از مهمترین ابزارهای این تنوع موها هستند که تنها با تغییر رنگ یا حتی حالت آنها چهره بطورکامل تغییر میکند، مثلا فر کردن که این روزها خیلی رواج پیدا کردهاست.
خیلی از خانمها دوست دارند که هر چند وقت یکبار در ظاهر خود تنوعی به وجود بیاورند، یکی از مهمترین ابزارهای این تنوع موها هستند که تنها با تغییر رنگ یا حتی حالت آنها چهره بطورکامل تغییر میکند، مثلا فر کردن که این روزها خیلی رواج پیدا کردهاست. مهمترین قدم قبل از فر کردن موها این است که بدانید دقیقا میخواهید چه کار کنید؛ با چه موادی، با چه تکنیکی و پیش کدام متخصص. بین موادی که برای زیباتر شدن مو استفاده میشود فر جزء قویترین مواد است بنابراین مو پس از مصرف مواد فربیشتر نیاز به مراقبت و رسیدگی دارد بنابراین اگر اهل رسیدگی به موهایتان نیستید در مورد این موضوع جدیتر فکر کنید. در غیر این صورت بعد از مدتی نخواهید دانست با موهای وزشدهتان چه کنید. قدم مهم بعدی پیدا کردن آرایشگر متخصصی است که موهایتان را نسوزاند. البته راههای خانگی زیادی هم وجود دارد که آسیب کمتری به موها وارد میكنند.
کدام مواد شیمیایی موها را فر میکند
برای فر کردن موها در آرایشگاه از ماده شیمیاییای به نام «پرمننت» استفاده میشود. با این ماده، ابتدا پلهای گوگردی موجود در ساختمان مو طوری شكسته میشود كه موی پیچیده شده در بیگودی، شكل فر مورد نظر را بپذیرد.
در مرحله دوم، پیوندهای گوگردی در حالت جدید قرار میگیرد كه بعد با استفاده از یك محلول خنثیكننده، فر مو «سفت و ثابت» میشود.
ابتدا موها شسته شده و در بیگودی مخصوص پیچیده میشود. قطر لوله بیگودی، طرز قرار گرفتن و تعداد آنها در سر، تراكم فر و مدل نهایی مو را مشخص میكند. وقتی همه بیگودیها سرجای خود قرار گرفتند، هر بیگودی با محلول فر آغشته میشود. به دلیل اینکه محلول فر پوست را تحریك میكند، باید دقت کنید که با پوست ناحیه مجاور تماس پیدا نكند.
بعد از فر با موهای خشک چه کنید
فر موها را به شدت خشک میکند برای شما که همیشه موهای نرم و لختی داشتهاید کنار آمدن با این موضوع که تا 6ماه دیگر چارهای جز تحمل آن ندارید، کمی سخت است ولی تکنولوژی پیشرفت کرده بنابراین نگران این موضوع نباشید. برای نرم کردن موهایتان از چندین محصول با مارکهای مختلف میتوانید استفاده کنید.
مهمترین آنها نرمکنندهها هستند. شامپوها و ماسکهای نرمکننده قابل استفاده در حمام یا بیرون از آن هستند. برخی روشهای سنتی مانند استفاده از روغن زیتون را هم توصیه میکنند. در آخرین بخش استحمام، روغن زیتون را به موهایتان بمالید و بعد یك آبکشی کوتاهمدت انجام دهید. برای اضافه کردن هرگونه نرمکننده یا حالتدهنده یا تثبیتکننده شکل فر باید موها را خیس کنید. ماسکهایی که بیرون حمام استفاده میشوند را باید بعد از گرفتن آبهایی که از موهای خیس چکه میکنند، به موها زد.
تکنولوژیای که مو را فر میکند
بیگودیهای الكتریكی، رایجترین وسیله فر هستند یعنی باید ابتدا موها را خشك و سپس برای فر كردن از بیگودیهای الكتریكی یا فر داغ استفاده كرد. بیگودیهای الكتریكی معمولا لولههای سفت پلاستیكی در اندازههای مختلف هستند و در جعبههای 20 تا 24تایی قرار دارند. لولههای بیگودی، سطح دندانه دار یا صاف دارند. لوله های صاف برای موها بهترند، زیرا موقع برداشتن موها کمتر گره میخورند.
برخی لولههای بیگودی الكتریكی دارای محفظه پلاستیكی مخصوص آب هستند. وقتی رول گرم شد، آب بخار میشود و با فشار در لولهها نفوذ میكند. بخار، اندكی رطوبت به مو اضافه میكند كه با گردش خود، به مدل دادن موقتی مو كمك میكند. البته دستگاههای فرکننده جدیدی نیز برای فر وجود دارند. میلههای پلاستیكی بلند و قابل انعطافی كه مو را دور آن می پیچند. این دستگاهها بیشتر از رول معمولی به موها حالت فر و استحكام میدهد.
در این روش تنها به یک سشوار نیاز دارید
این مدل فر برای موهای خیلی لخت و بیحالت جواب نمیدهد، این نوع فرها با یک دستگاهی به نام دیسپانسر انجام میگیرد که به سر سشوار وصل میشود. اما روش کار؛ بعد از شستوشو، کمی نم موها را بگیرید به طوری که نه خیلی خیس و نه خیلی خشک باشد.
از بالای گوش تا گوش، موها را به حالت نیم دایره جدا کنید و در بالای سر ببندید، تا بتوانید با موهای پایینی راحتتر کار کنید و همه موها فر شوند. به موها موس بزنید، (ژل هم میتوان استفاده کرد ولی ژل موها را سفت میکند) و در لابهلای موها پخش کنید.
سشوار را روشن کنید، اول روی حرارت زیاد بگذارید تا زودتر گرم شود، بعد حرارت را کم كرده و با صبر وحوصله موها را خشک کنید. میتوانید سرتان را کاملا به سمت پایین خم کرده، موها را به صورت حلقهای داخل سری دیسپانسر گذاشته و به حالت دورانی روی قسمت به قسمت سرتان بچرخانید. برای موهای بالای سر هم این کار را تکرار میکنیم. میتوان برای تثبیت کردن موها، در آخرین مرحله از تافت هم استفاده کرد.
راهنمای قدم به قدم فر کردن موها
1- مرحله اول تهیه کردن بیگودیهای فر، بسته به نوع فر ریز یا درشت یا متوسط است؛ به طوری که هم میتوانید این بیگودیها را از بیرون تهیه یا با هزینه کمتری در منزل تهیه کنید، به این ترتیب که کاغذهایی به ابعاد 9 در9 یکدست و هم اندازه بسته به حجم مو به تعداد 30 تا 50 عدد درست کرده (میتوانید از کاغذهای یادداشت مربع شکل استفاده کنید) و آنها را لولهای شکل کنید که مثل بیگودیهای ریز در خواهد آمد و البته سایز بیگودیهای شما به سلیقه خودتان مربوط میشود که دوست دارید فر ریز داشته باشید یا درشت یا متوسط.
2- بعد از حمام که آب موها کشیده شده و موها نم هستند، آنها را به دو طرف سر شانه كرده و از جلو با لایههای خیلی کم کار خود را شروع کنید، کمی تافت یا مواد نگهدارنده به موها بزنید، آنها را به دور بیگودیها بپیچید و دو طرف کاغذهای لولهای را خم کنید تا موها باز نشوند و حتی در صورت باز شدن میتوانید از گیرههای سیاه مو برای ثابت نگه داشتن آنها استفاده کنید.
3- اگر موهای خودتان کمی حالت دارند و به راحتی به هر فرمی که میخواهید در میآیند، استفاده از مواد حالتدهنده توصیه نمیشود و تنها نم داشتن موها کافی است.
4- برای فرهای درشتتر کاغذهای لولهای را بازتر بپیچید و قطر لولهها را بیشتر بگیرید.
5- برای باز کردن موها کاغذهای لولهای را از سمت پایین گرفته و به طور عمودی به پایین بکشید تا منگولهای و لولایی باز شود نه اینکه به طور افقی به سر بچسبد زیرا در این صورت اصلا فر زیبایی در نخواهد آمد.
6- بعد از آنکه موها را به ترتیب از جلو به سمت پشت سر به آرامی باز کردید، میتوانید با انگشتانتان آنها را از هم جدا کرده و فر را طبیعیتر نشان دهید و در این هنگام برای براق شدن موها از کمی روغن زیتون استفاده کنید.
این نکات را به خاطر بسپارید:
1) بعد از شستن موهای خود حتما از نرمکننده استفاده کنید.
2) از شانه با دندانههای ریز اصلا استفاده نکنید.
3) بیشتر از برس سیمی استفاده کنید (برای استفاده روزانه)
4) از شانههای دندانه درشت استفاده کنید.
5) هنگـام سشـوار کشـیدن حتمــا از برسهایگردچوبی استفاده کنید.
6) سعی کنید موها را با فر بودنشان زیبا جلوه بدهید و دائم آنها را چه باسشوار یا هر وسیله دیگری صاف نکنید.
7) موهایتان را هر یک ماه یکبار نیم سانت کوتاه کنید.
8) موهایتان را به شیوه خرد کوتاه نکنید زیرا مدل دادن به آنها سخت میشود. همچنین این مدلها زیاد با موهای فر همخوانی ندارد.
9) از رنگ مو و مش کمتر استفاده کنید؛ زیرا مش موجب وز شدن مو میشود و شما را به درد سر میاندازد.
بیماریهای هورمونی چند غدهای
بیماریهای هورمونی بسیار شایع است و برخی از آنها به دلیل كمكاری غدد درونریز ایجاد میشود مثل كمكاری لوزالمعده كه عامل دیابت است و كمكاری تیروئید كه هر دو بسیار شایع است.
برخی از بیماریهای هورمونی به دلیل ایجاد تومور در غدد درونریز ایجاد میشود مانند تومورهای هیپوفیز كه ایجاد آكرومگالی (بزرگشدن دست، پا و سایر اعضا) میكند یا تومورهای پاراتیروئید كه كلسیم بالای خون ایجاد میكند.
گروهی از بیماریها هم وجود دارد كه همزمان یك فرد دارای چندین نوع تومور در غددهای درونریز است. در یكی از این بیماریها كه به نام سندرم ورمر است، بیمار در اوایل جوانی دچار تودههای متعدد در غده پاراتیروئید و دچار زیادشدن كلسیم خون میشود.
پركاری غده پاراتیروئید خیلی وقتها بدون علامت یا كم علامت است و بیمار ممكن است فقط دچار اندكی سستی و رخوت باشد.
سنگ كلیه و رسوب كلسیم در سرتاسر بافت كلیه از عواقب بالا بودن كلسیم در خون است. این بیماران به دلیل اثر پاراتورمون روی استخوان دچار كیستهای استخوانی و پوكی استخوان میشوند.
دومین توموری كه در بیماران دچار سندرم ورمر ایجاد میشود، تومور تولیدكننده گاسترین است. گاسترین هورمونی است كه محرك تولید اسید در معده است. تودههای مولد گاسترین باعث زیادشدن اسید معده شده و زخم معده ایجاد میشود.
در این بیماران گاهی چند زخم هم در معده و هم در اثنیعشر ایجاد میشود و زخمها بسختی به درمان جواب میدهد.
تومور دیگری كه در این بیماران ایجاد میشود، انسولینوما است. این تومور كه در غده پانكراس تشكیل میشود با ترشح انسولین اضافی و نابجا باعث افت قند خون میشود. افت ناگهانی قند خون در این بیماران گاه منجر به افت هوشیاری و كما میشود.
گاهی هم بیمار دچار تشنج میشود و با اندازهگیری همزمان سطح انسولین خون و قند خون میتوانیم این بیماری را تشخیص دهیم.
تومورهای هیپوفیز ـ كه سازنده هورمون پرولاكتین و هورمون رشد است ـ نیز در این بیماران دیده میشود. تولید پرولاكتین اضافی باعث افت قوای جنسی در مردان و به هم خوردن عادت ماهیانه و تولید شیر بیدلیل در پستانهای خانمها میشود. در صورتی كه تومور، هورمون رشد ترشح كند، بیمار دچار آكرومگالی میشود.
در بیماری آكرومگالی دستها، پاها، بینی و پیشانی بزرگ میشود و بیمار دچار فشار خون و بالارفتن قند خون میشود.
برای درمان این بیماران در درجه اول باید با دیدن مجموعه این بیماریها تشخیص درست داده شود و سپس مبادرت به درمان شود. در مورد پركاری پاراتیروئید اگر بیمار علائم كلیوی یا استخوانی داشته باشد یا سطح كلسیم خیلی بالا باشد، باید غده با جراحی درآورده شود.
درمان بیشتر تومورهای دیگر هم كه گفته شد نیز جراحی است. نكته آخر این كه این تومورها همه همزمان در یك فرد ایجاد نمیشود و بتدریج خود را نشان میدهد.
عوامل ناباروری در مردان
غیر از عوامل عمدی و شخصی، ظاهرا كاهش ناخواسته امكان باروری در مردان نیز رو به افزایش نهاده است.
برای آنكه بدانید معمولا چه عواملی سبب كاهش ناخواسته باروری یا حتی توقف بقای نسل و ناباروری میشود خوب است در ذیل با برخی از آنها آشنا شوید:
اسپرم غیرطبیعی: در همه مردها مقداری اسپرم غیرطبیعی وجود دارد، اما منظور از غیرطبیعی وقتی است كه درصد مشخص و استاندارد اسپرم طبیعی كمتر از میزان لازم باشد. علاوه بر شرط تعداد برای باروری، اسپرم غیرطبیعی ممكن است بدون دم یا دارای دو سر باشد.
واریكوسل: نوعی بیماری است كه به سبب گشاد شدن سیاهرگهای اطراف بیضه پدید میآید. هرچند اغلب برای بارورسازی مشكلی محسوب نمیشود، اما گاهی ممكن است در تولید اسپرم اثرات نامطلوب بگذارد.
انسداد یا گرفتگی: جلوگیری از انزال احتمال وارد آمدن فشار به پروستات و لولههای مسیر خروج اسپرم را افزایش داده، امكان باروری را كاهش میدهد.
ضربات و ضایعات: وارد آمدن ضربه، برخورد توپ و اصابت اشیا و بخصوص توپ در حین ورزش نیز گاهی ممكن است به كاهش عملكرد دستگاه تناسلی یا حتی توقف اسپرمسازی بینجامد.
تماس با مواد سمی یا برخی شغلها: اشتغال در اموری خاص و مداوم مثل رانندگی سبب حبس هوا و افزایش دمای ناحیه تناسلی میشود. برخی افراد كه با مواد سمی چون اكسید اتیلن، كلرید وینیل، مس، مواد رادیو اكتیویته، اشعه، كادیوم و جیوه سر و كار دارند نیز در صورت رعایت نكردن توصیههای حفظ سلامت كارشان به ناباروری میكشد.
دخانیات و الكل: مصرف زیاد دخانیات و الكل سرعت حركت اسپرمها را كاهش میدهد و از آنجا كه زمانی محدود برای رسیدن به تخمك و باروری آن به تشكیل نطفه میانجامد، استعمال بسیار دخانیات و مصرف زیاد الكل نیز باعث ایجاد مشكل خواهد شد.
پروستات حجیم، ترمیم فتق و عفونت در دستگاه تناسلی: هریك از آنها به نوعی در كاهش و حتی توقف امكان باروری مردان دخالت مستقیم یا غیرمستقیم دارد.
چاقی: اضافهوزن هر چه بیشتر باشد، بیماریهای متعدد را به همراه خواهد آورد. چاقی یكی از عواملی به شمار میرود كه ارتباط آن با ناباروری مردان طی تحقیقات گوناگون به اثبات رسیده است.
دیابت: ابتلا به این بیماری سبب تخریب DNA مردان شده، به ناباروری منتهی میشود. هر قدر وزن فرد و میزان قند خون او از حد طبیعی افزایش یافته باشد نیز تخریب گستردهتر خواهد شد.
3 سؤال تا تشخیص سرطان تخمدان
اغلب خانمها نگران ابتلا به سرطان هستند و ترجیح میدهند قبل از وخیم شدن اوضاع بیماری آنها تشخیص داده شود. اما در ضمن از بررسیهای بیهوده هم دل خوشی ندارند و از اینکه به هول و نگرانی بیهوده دچار شوند بیزارند. شاید به همین علت است که محققان به تازگی اعلام کردهاند غربالگری تمام زنان برای سرطان تخمدان بیشتر از اینکه فایده داشته باشد ضرر دارد. اما آنها متوجه شدهاند که یک پرسشنامه 3 سؤالی که جواب دادنش کمتر از یک دقیقه طول میکشد ممکن است بتواند به این روش کمک کند. به طور معمول آزمایش خون از نظر وجود آنتی ژن سرطانی 125 و سونوگرافی برای غربالگری این سرطان به کار میرود. اما بسیاری از خانمها به علت مثبت بودن این آزمایشات مجبور به جراحی بیهوده میشوند.
بنابراین محققان اعلام کردهاند بهتر است قبل از انجام این کارها بیمار یک پرسشنامه 90 ثانیهای را پر کند. حتی میتوان این پرسشنامه را قبل از وارد شدن بیمار به اتاق پزشک یعنی در اتاق انتظار به او داد تا پرکند و بعد بر اساس آن برای آزمایشات بعدی تصمیم گرفت. لازم است بدانید این سؤالها راجع به علائم عمومی سرطان تخمدان است و ممکن است در سایر بیماریها مانند روده تحریک پذیر و... هم دیده شود.
لازم است بدانید سرطان تخمدان یک بیماری کشنده است مگر اینکه زود تشخیص داده شود. یعنی اگر زنان با ظهور اولین علائم به پزشک مراجعه و بیماریشان تشخیص داده شود، اغلب درمان میشوند اما متاسفانه اغلب علائم بیماری خاص این بیماری نیست و به راحتی مورد غفلت قرار میگیرد.
درد شکمی و لگنی، احساس پری شکم و ناتوانی از خوردن مقدار عادی غذا، احساس شناوری در شکم و یا بزرگی شکم 3 علامتی هستند که در این پرسشنامه مدنظر قرار گرفتهاند. متخصصان معتقدند 5 درصد زنان این مشکلات را دارند. اما از آنجا که 57 درصد زنان در مراحل اولیه سرطان تخمدان و 80 درصد زنان در سرطان پیشرفته تخمدان دچار چنین علائمی میشوند؛ لازم است کسانی که یکی از این مشکلات را دارند بررسی شوند. نترسید اغلب زنانی که این مشکلات را دارند هم مبتلا به سرطان تخمدان نیستند. البته بررسیهای بیشتر میتواند به آنان کمک کند که سایر بیماریهای آنها از جمله نشانگان روده تحریکپذیر و فیبروم رحم هم در آنها تشخیص داده و درمان شود.
محققان بر این باورند که زنان اگر بیش از یک سال از علائم فوق رنج بردهاند، به احتمال زیاد دچار سرطان نیستند. اما اگر علائم آنها حدود 2 هفته تا یک ماه است شروع شده لازم است به پزشک خود مراجعه و بررسیهای لازم را انجام دهند. با تمام این حرفها هنوز هم محققان به دنبال روشی واقعی و مطمئنتر برای غربالگری این سرطان هستند.
كتههایی كه باید درباره زانو بدانیم
همه ما در زانوهای خود مایعی داریم. با این مایع، مفاصل زانو راحتتر حرکت میکنند.
اگر مقدار این مایع زیاد شود، صدمه، عفونت و شکستگی استخوان را به دنبال خواهد داشت.
مفصل زانو حاوی مایع لغزانی به نام مایع مفصلی است.
این مایع، غضروف و استخوانها را روغنکاری میکند و مانند بالش عمل میکند.
این مایع حاوی مواد مغذی نیز هست و برای حفظ سلامت مفاصل بسیار مهم است.
اگر مایع مفصلی زیاد شود، محتوی مقدار کمی کریستال، باکتری و خون میشود. این محتویات، زانو را دچار درد مزمن و سخت میكند.
عواملی كه باعث افزایش مایع میشوند
1- آرتریت: علائم افزایش این مایع در اثر آرتریت شامل ورم و درد است.
اگر در هنگام لمس کردن، زانو متورم، قرمز و گرم باشد، ممکن است زانویتان صدمه دیده باشد یا عفونت داشته باشید.
2- آسیب زانو ممکن است اتفاقی یا در اثر استفاده بیش از حد رخ دهد. صدمات اتفاقی شامل شکستگی استخوانها، پاره شدن رباطها یا پاره شدن غضروفها است.
صدمات زانو به دلیل استفاده بیش از حد در صورت دویدن، کوهپیمایی یا ورزشهای ایروبیک اتفاق میافتد.
3- عفونت: زیادی مایع در زانو میتواند منجر به عفونت شود.
عفونت باعث تجمع چرک در مفصل زانو میشود. پزشک مقداری از مایع را برمی دارد و آزمایش میکند تا ببیند که چه چیز باعث آن شده است.
4- استئوآرتریت: نوعی بیماری تخریب مفصل است. در این حالت، غضروف که زانو را نگه میدارد، از بین میرود. به این ترتیب، استخوانها به هم برخورد میکنند و موجب درد و ورم میشوند.
5- افزایش وزن، نقرس، کیست، بیماری شبه نقرس (pseudogout)، تورم کیسههای مفصلی (bursitis) و تومور نیز باعث افزایش مایع مفصلی میشوند.
راههای کاهش درد زانو
درد زانو در اثر کاهش غضروف به وجود میآید. غضروف مانند بالش بین استخوانها قرار دارد و حرکات آنها را نرم و روان میسازد.
1- گلوکزآمین کندرویتین: این مکمل برای بهبود خشکی و ناراحتی مفاصل بسیار مفید است. این مکمل مفاصل را بازسازی میکند.
2- آب گیلاس بنوشید. آب گیلاس دارای مواد ضد التهاب است.
آب گیلاس، درد را کاهش میدهد و از تغییر شکل عضلات جلوگیری میکند.
3- ورزش زانو انجام دهید. خم شوید و دستانتان را بر روی زانوهایتان قرار دهید. سپس، برای گرم شدن زانوها، آنها را در جهت عقربههای ساعت و خلاف جهت عقربههای ساعت بچرخانید. این ورزش از درد زانو جلوگیری میکند.
4- به نزد پزشک متخصص بروید. پزشک میتواند با یک سوزن، مایع را از مفصل خارج کند و درد را کاهش دهد.
این روش، فقط در مواردی به کار میرود که مایع در حفرههای مفصل زانو وجود داشته باشد.
5- زانوبند ببندید. زانوبند از کشکک زانو محافظت میکند. زانوبند باعث میشود که درد کمتری را در حین ورزش کردن داشته باشید.
6- افزایش وزن نیز یکی از علل درد زانو است. تحقیقات نشان داده است که به ازای هر نیم کیلوگرم وزن اضافی، فشار وارده بر مفصل زانو به میزان 5 برابر آن (5/2 کیلو) زیاد خواهد شد. در نتیجه سعی کنید وزن خود را در حد طبیعی و نرمال حفظ کنید تا دچار درد زانو نشوید.
7- ورزش کنید.
بهتر است همراه با برنامه کاهش وزن، ورزش نیز انجام دهید، زیرا کاهش وزن باعث کاهش درد زانو میشود و ورزش باعث تقویت عضلات بالا و پایین مفصل زانو میگردد.
8- ویتامین D و کپسول روغن ماهی، از درد مفاصل و استخوانها جلوگیری میکند.
9- میوههایی همچون انار و زغال اخته
و گیلاس محتوی مقدار زیادی ویتامین
و آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدانها باعث کاهش درد مفصل زانو و کاهش تورم و التهاب زانو میشوند.
10- اگر دردتان با ایبوپروفن خوب نشد، ممکن است پزشک، تزریق کورتیزون را لازم بداند.
سلامت قلب با مصرف انگور
محققان بر اساس نتایج تحقیقات خود گفتند که مصرف انگور قرمز خطر ابتلا به دیابت و بیماریهای قلبی را در افراد کاهش میدهد و برای بسیاری از بیماریها مفید است.
تحقیقات نشان میدهد: مصرف انگور افزایش فشار خون و مقاومت جسم در قبال انسولین را که هر دو در ابتلا به بیماریهای قلبی و دیابت نوع دوم نقش دارند، کاهش میدهد.
انگور تاثیر زیادی در عوامل و خطرات مرتبط به قلب و عروق و سندروم متابولیک دارد و این امر به ترکیبات آنتی اکسیدان موجود در آن بر میگردد.
سندروم متابولیک به معنای وجود گروهی از عوامل خطرساز برای بروز بیماریهای قلبی- عروقی و دیابت در یک شخص است.
سندرم متابولیک به مجموعهای از شرایط نظیر فشار خون بالا، سطوح افزایش یافته انسولین در خون، چربی انباشته اضافی در اطراف شکم و سطوح افزایش یافته چربی خون گفته میشود.
در سندروم متابولیک در اغلب موارد، اکثریت قریب به اتفاق این شرایط همزمان با هم وجود دارند و ریسک ابتلا به بیماری قلبی، سکته و دیابت را افزایش میدهند.
داشتن تنها یکی از شرایط ذکر شده دال بر ابتلا به سندرم متابولیک نیست ولی میتواند به ابتلا به بیماریهای جدی دیگری منجر شود.
محققان تحقیقاتی را روی حیوانات انجام دادند که نتایج آن در کنفرانس بیولوژیک تجربی در شهر آناهایم در ایالت کالیفرنیا ارائه شد و نتایج دلگرم کننده آن نشان داد رژیم غذایی برخوردار از انگور به جلوگیری از خطر ابتلا به سندروم متابولیک کمک میکند.
محققان تاثیر انواع انگور زرد و قرمز را به صورت یک پودر مخلوط شده مورد بررسی قرار دادند. آنها این پودر را به رژیم غذایی موشهای آزمایشگاهی اضافه کردند و بعد از ۳ ماه به این نتیجه رسیدند؛ این موشها دارای فشار خون پایین تر و عملکرد بهتر قلبی و علائم کمتر عفونت قلبی و خونی در مقایسه با موش های دارای رژیم غذایی بدون انگور بودند.
پژوهشگران همچنین در تحقیقات خود دریافتند که خوردن انگور قبل و در حین تمرین های ورزشی انرژی لازم را به ورزشکاران برای انجام این تمرین های سخت میدهد.
محققان آمریکایی نیز اخیراً دریافتهاند که خوردن انگور در بین وعدههای غذایی به کاهش سطح قند خون کمک میکند. این تحقیقات نشان میدهد: خوردن کمی انگور به میزان سه بار در بین وعدههای غذایی سطح قند خون را به طور قابل ملاحظهای کاهش میدهد.
مصرف زیاد انگور همچنین دچار شدن به بیماری های شبکیه چشم را از بین میبرد و انگور قرمز در مبارزه با بیماری آلزایمر نقش زیاد دارد و در پیشگیری از دچار شدن به بیماری دیابت تاثیرگذار است.
محققان گفتند: ترکیب رزوراترول در مبارزه و پیشگیری از بیماری دیابت تاثیر دارد و احتمال دچار شدن به سرطان را کم میکند.
انگور برای درمان بیماری فشار خون، روماتیسم، نقرس و مسمومیت داخلی مفید است و درمان کننده بیماری های پوستی، خونی و عصبی است.
در بیماریهای یبوست، عوارض روماتیسم، چاقی، سوء هاضمه، بواسیر، کم خونی، عصبانیت، انسداد مجرای طحال و کبد لازم است که رژیم انگور گرفته شود و انگور ویتامین های "آ" ، "ب" و "ث" دارد و دارای مواد ازت، مواد قندی و نشاسته ای بوده و خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد.
انگور دارای قند، چربی، آلبومین، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، ارسنیک، منگنز و ید است و پتاسیم آن برای بچه های دارای بینیه ضعیف و کم خون بسیار مفید است.
16 راهی که به سلامتی ختم می شود
در شرایطی که تحت فشار عصبی قرار میگیرید، دستور تنفس و تمرینات ذهنی آرامبخش را به کار ببرید.
گاهی برای یافتن سلامتی از دست رفته به دنبال کارهایی هستیم که نه تنها موجب بازگشت سلامتی ما نمی شود بلکه وضعیت ما را هم بدتر می کند. اگر احساس سلامت نمی کنید یا اگر می خواهید سلامت خود را حفظ کنید سعی کنید حتیالمقدور این دستورات را به کار ببندید و از نعمت بزرگ سلامتی برخوردار شوید:
1 - فقط وقتی گرسنه هستید غذا میل کنید. مصرف غذا هنگامی که غذای قبلی هضم نشده عامل رخت بربستن سلامتی است.
2 - به اندازه کافی از مایعات استفاده کنید بدون تمایل به نوشیدنیها از آنها استفاده نکنید.
3 - حتما به اندازه کافی فعالیت جسمی داشته باشید. پیاده روی و سایر ورزشهای مورد علاقه را فراموش نکنید. توان جسمی شما در انتخاب نوع و میزان فعالیت جسمی مهم است. معمولا در سنین بالا بهترین فعالیت جسمی پیادهروی است.
4 - به اندازه کافی استراحت کنید و خواب به اندازه داشته باشید.
5 - عواطف و هیجانات خود را سرکوب نکنید و آنها را با نزدیکان و دوستان شفیق در میان بگذارید.
6 - ادرار خود را نگاه ندارید و به پاک نگاه داشتن روده بزرگ توجه کنید. تعریق کافی برای سلامتی مفید است.
7 - از هوای تازه و خنک استفاده نمایید.
8 - در رژیم غذایی خود بیشتر از میوهها و سبزیجات بهره ببرید تا از گوشت.
9 - مصرف آب و مایعات را افزایش دهید تا ادرار شما، صبح که از خواب برمیخیزید پر رنگ نباشد، بلکه به رنگ زرد لیمویی باشد.
10 - 6 تا 7 ساعت خواب شبانه توصیه میشود. روزهای تابستان یک ساعت چرت پس از ناهار رطوبت کافی به بدن شما میرساند.
11 - در شرایطی که تحت فشار عصبی قرار میگیرید، دستور تنفس و تمرینات ذهنی آرامبخش را به کار ببرید.
12 - فعالیت جسمی و ورزش را در هوای خنک صبح زود یا شامگاه انجام دهید.
13 - از هوا، محیط و فعالیتها یی که موجب افزایش گرمی و خشکی بدن و کم آبی می شودد پرهیز نمایید.
14 - بیش از اندازه چای و قهوه مصرف نکنید.
15 - همه چی را به اندازه انجام دهید فعالیت زیاد و ورزش شدید هم برای سلامت مضر است.
16 - از بیخوابی و کمخوابی ( کمتر از 5 ساعت ) و دیر وقت به رختخواب رفتن خودداری کنید.
بیشتر: .::سلامت نیوز :سرویس خبری: سلامت:16 راهی که به سلامتی ختم می شود::.
مواد غذایی پرخطر را بشناسید
آلودگی ماهیها مربوط به نوعی سم به نام «Scombrotoxin» است. در صورتی كه ماهی پس از صید طی مراحل حمل و نقل و یا فرآیند شدن در جای خنك نگهداری نشود، شرایط برای ایجاد این سم مهیا میگردد كه حتی با پخت و پز ماهی در شرایط مناسب، این سم از بین نخواهد رفت.
سبزیجات پر برگ
اگر چه سبزیجات پر برگ همچون اسفناج و كاهو و امثالهم دارای خواص تغذیهای بیشماری هستند، ولی در رتبه اول پر خطرترین مواد غذایی نیز جای دارند. با توجه به یافتههای این سازمان، در بین سالهای 1990 تا 2009، 24 درصد از بیماریهای ناشی از مواد غذایی به دلیل مصرف این سبزیجات بوده است. سارا كلاین، كارشناس ایمنی مواد غذایی در مركز علوم منافع عمومی معتقد است كه این سبزیجات در مزارع بزرگی رشد و پرورش مییابند كه احتمال ابتلا به آلودگی اشرشیا وجود دارد. این آلودگیها میتواند از طریق كود حیوانات و یا آب آلوده به درون گیاه نیز نفوذ كند. دكتر سارا كلاین توصیه میكند كه به جای خرید سبزیهای بستهبندی شده و آماده خودتان شخصاً این سبزیجات را خریداری و آنها را به دقت تمیز و ضد عفونی كنید.
ماهیها و تنها
در مورد خطر ناشی از مقدار زیاد جیوه در ماهیها بهطور گستردهای در رسانهها تبلیغ میشود. اما به بیماریهای ناشی از مواد غذایی كمتر اشاره میشود؛ در حالی كه به گزارش CSPI ماهیها، سومین عامل بیماریهای ناشی از مواد غذایی هستند كه در سالهای 1990-2009، 2341 مورد از موارد گزارش شده را شامل می شده اند. آلودگی ماهیها مربوط به نوعی سم به نام «Scombrotoxin» است. در صورتی كه ماهی پس از صید طی مراحل حمل و نقل و یا فرآیند شدن در جای خنك نگهداری نشود، شرایط برای ایجاد این سم مهیا میگردد. دكتر شویل معتقد است كه حتی با پخت و پز ماهی در شرایط مناسب، این سم از بین نخواهد رفت. برای كاهش خطر، تنها راه، خرید صحیح است. ماهی را از مكانهای معتبر بخرید كه مطمئن هستید تازه بوده و در دمای 40 درجه و یا كمتر نگهداری شده است. ماهی تن خام ذخیره شده نیز قبل از پخت و پز باید در دمای پایین ومناسب نگهداری شود.
گوشت و مرغ
سالانه بین 20 تا 30 درصد از بیماریهای مربوط به مواد غذایی، ناشی از گوشت و مرغ است. به گزارش USDA، هنگام پخت گوشت و مرغ حتماً باید به دما توجه داشته باشید و از دماسنج استفاده كنید. برای پختن گوشت گاو، بره، گوساله و استیك دمای 160 درجه سانتیگراد، برای پختن گوشت مرغ و بوقلمون 165 درجه سانتیگراد و برای كبابی كردن گوشتها 160 درجه سانتیگراد كافی است.
تخممرغ
به گفته مركز علوم منافع عمومی (CSPI)، در بین سالهای 1990 تا 2009، از جمله علل بیماریهای ناشی از مواد غذایی، مصرف تخممرغ و عمدتاً به دلیل سالمونلا بوده است. تخممرغ به راحتی میتواند آلوده شود. اگر مرغ آلوده به بیماری باشد، در حالی كه هنوز تخممرغ داخل بدن مرغ است، میتواند آلوده شود و یا حتی آلودگی را میتوانند از محیط و لانه كسب كنند. برای اینكه از خودتان و به خصوص كودكان و یا افراد مسن محافظت كنید، همین الان سری به یخچال خود بزنید و از سلامت تخممرغهای داخل آن مطمئن شوید. شریل لاپتوویسكی، افسر امور مصرفكنندگان بینالمللی NSF (بهداشت عمومی و ایمنی) توجیه میكند كه تخممرغ را مانند سایر مواد غذایی در سبد خرید روزانه خود قرار دهید و تازه خریداری كنید. اما این تنها راه ایمنی نیست و چگونگی پخت آن نیز مهم است. به گفته وزارت كشاورزی امریكا (ASDA)، زرده و سفیده تخممرغ بهتر است كاملاً سفت و با حرارت مناسب پخته شود. دكتر آدامز میگوید، برای اطمینان بیشتر بهتر است از تخممرغهای پاستوریزه شده استفاده كنید؛ زیرا طی فرایند پاستوریزه كردن، گرما هر گونه باكتری و ویروسها را از بین خواهد برد.
سیبزمینی
در میان بیماریهای گزارش شده در سالهای 1990 تا 2009، 3659 مورد مربوط به سیبزمینی و شایعترین آنها سالمونلا بود. متخصصان میگویند مشكل به خود سیبزمینیها مربوط نمیشود، بلكه به ظروفی كه سیبزمینیها در آن ریخته میشوند، ارتباط دارد و بیشترین احتمال بیماری، ناشی از خوردن سالاد الویه است كه به روش صحیح نگهداری نمیشود. این سالاد را هیچ گاه بیرون از یخچال قرار ندهید، اگر قرار است آن را برای مدتی، حتی كوتاه بیرون از یخچال نگهداری كنید، حتماً ظرف سالاد را درون یك ظرف یخ قراردهید. به جای استفاده از سسهای خانگی، حتماً از سسهای مایونز كارخانهای استفاده كنید؛ زیرا به دلیل مواد نگهدارنده، مدت بیشتری سالم میمانند و به احتمال زیاد، دیرتر باكتری تولید میكنند. باب گرامینا، استاد علوم مواد غذایی در دانشگاه كرنل میگوید، همین مشكل به صورت مشابه برای پوره سیبزمینی و سیبزمینی پخته شده نیز وجود دارد و در صورتیكه محل نگهداری آنها گرم باشد، موجب بیماری میشوند. این گونه غذاها باید به محض تهیه خورده شوند و یا در جای خنگ نگهداری شوند.
جوانه
جوانهها در تهیه بسیاری از سالادها و یا ساندویچها مورد استفاده قرار میگرفتند تا اینكه FOA 2022 مورد بیماری ناشی از مصرف جوانه و سالمونلا و E-Coli را گزارش داد. به تمامی مصرفكنندگان توصیه میكنیم از خوردن جوانهها خودداری كنند؛ چرا كه هنوز راهحلی برای تولید جوانه سالم در صنایع به دست نیامده است كه این موضوع به نوع رشد آنها مربوط میشود. درصورت مصرف نیز، هیچگاه آنها را به صورت خام استفاده نكنید؛ زیرا پاتوژنها و میكروبها به راحتی وارد آنها میشوند و طی فرایند رشد، كل جوانه آلوده میشود. حتماً قبل از مصرف، آنها را بخیسانید و به دقت بشویید و البته در جای خنك نگهداری كنید.
پنیر
2761 مورد از بیماریهای گزارش شده در میان سالهای 1990 تا 2009، ناشی از مصرف پنیر بود. از این بیماریها میتوان به سادگی و با اجتناب از خرید پنیر و شیر غیر پاستوریزه، پیشگیری كرد. در هنگام خرید پنیر و شیر حتماً به برچسب پاستوریزه آن دقت كرده و پس از خریداری آنرا در ظرف خودش داخل یخچال نگهداری كنید. پنیرهای نرم، مثل پنیر فتا و یا پیتزا نباید بیش از دو ساعت بیرون از یخچال نگهداری شوند. در مورد پنیرهای نرم روستایی، یك نگرانی دیگر نیز وجود دارد و آن نوعی باكتری به نام لیستریا است كه امكان دارد پس از فرایند پاستوریزاسیون به پنیر منتقل شود. به زنان باردار توصیه میشود از مصرف این نوع پنیر در دوران بارداری خودداری كنند، زیرا عفونت میتواند به راحتی به جنین نیز منتقل شود و عوارض جدی و خطرناكی در پی داشته باشد.
بستنی
دكتر كلین میگوید در بیشتر بیماریهای ناشی از مصرف بستنی، علت، بستنیهای خانگی بود كه خود خانوادهها آنها را با شیر طبیعی و تخممرغ خام درست میكنند. در میان سالهای 1990 الی 2009، 2594 مورد بیماری، ناشی از مصرف بستنی بوده است. بهتر است زنان باردار از خوردن بستنی خودداری كنند؛ زیرا لیستریا در فلز و ظروف نگهداری بستنی به سرعت رشد میكند و از آنجا كه این ظروف به دقت شسته نمیشوند، این باكتری خطرناك روی آنها باقی خواهد ماند. اگر تمایل دارید در منزل بستنی تهیه كنید، حتماً از تخممرغ و شیر پاستوریزه استفاده نمایید.
گوجهفرنگی
بر خلاف سایر فرآوردههای خام كه معمولاً طی فرایند در معرض آلایندهها قرار میگیرند، گوجهفرنگی از زمان رشد و لحظهای كه در مزرعه وجود دارد، در معرض خطر آلودگی است و سالمونلا به راحتی از طریق ریشه میتواند از داخل تركهای كوچك پوست یا ساقه گیاه به آن نفوذ كند. براساس آمار، در میان سالهای 1990 تا 2009، بیش از 3292 مورد از موارد گزارش شده بیماریهای ناشی از مواد غذایی به دلیل مصرف گوجهفرنگی بوده است. گوجهفرنگی ممكن است در مراحل مختلف، از مزرعه تا خانه و شستشو و حمل و نقل و برداشت و ... دچار آلودگی شود. برشهای گوجهفرنگی میتوانند به راحتی سالمونلا و یا دیگر پاتوژنها را در خودشان رشد دهند؛ بنابراین حتماً قبل از مصرف، آن را به دقت بشویید. همچنین از خرید گوجههای ترك خورده خودداری كنید و گوجههای ترك خورده و گوجههای سالم را در یك ظرف نگهداری نكنید و اضافه و مانده گوجهها را حتماً در یخچال قرار دهید.
توتها
3300 بیماری ناشی از مصرف توتها، به خصوص توتفرنگی و تمشكهای وارداتی گزارش شده است كه عمدتاً به دلیل Cyclospera (یك بیماری انگلی رودهای) است. توتها به راحتی در هنگام چیده شدن توسط كارگرها و فرآیند شدن، میتوانند به میكروبها و باكتریها آلوده شوند. آنها را حتماً به محض خرید به دقت بشویید و در ظرف مناسب و داخل یخچال قرار دهید. (آنها را روی قفسه بالای گوشت خام نگذارید).