خمیر تارت
مواد لازم
آرد 2 پیمانه یا 250 گرم
کره 150 گرم
پودر قند 2 قاشق سوژخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 8/1 (یک هشتم ) قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق مرباخوری
آب سرد 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه
کره را به چند قسمت برش دهید و با چنگال یا نوک انگشتان با آرد و نمک مخلوط کنید بطوریکه در نهایت شبیه خرده نان شود.سعی نمایید که کره کاملا سرد باشد.سپس پودر قند و زرده ، وانیل و آب سرد ( آب سرد منظور آب خنک یخچال هست ) را ریخته و مخلوط می کنیم .
به هیچ عنوان خمیر را ورز ندهید چون باعث سفتی تارت خواهد شد . فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند .خمیر را در نایلون قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند سپس از یخچال خارچ کرده و بعد از یک ساعت استفاده نمایید .