سالاد تبوله
مواد لازم:
بلغور خام : 1 پيمانه
جعفري يا گشنيز ساطوري شده : 5-6 پيمانه
نعناي تازه ساطوري شده: 1-2 پيمانه
گوجه فرنگي خرد كرده: 3 عدد
كاهوي پيچ : 1 بته
پيازچه با ساقه سبز ساطوري شده: 7بته
ليمو : 4 عدد
فلفل قرمز ساييده : 1 قاشق مرباخوري
روغن زيتون :نصف پیمانه
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه:
بلغور را 30 دقيقه در آب سرد بخيسانيد اگر بلغور درشت است مدت زمان خیساندن را بیشتر کنید یا با چرخاندن در مخلوط کن آن را نرم کنید . سپس در صافي بريزيد و خوب فشار بدهيد تا آب آن تماما گرفته شود. بعد ليمو را آب بگيريد و با روغن زيتون روي بلغور بريزيد . پيازچه را همراه با جعفري و گشنيز و نعنا و فلفل قرمز روي بلغور بريزيد ، نمك و فلفل بپاشيد وآنها را خوب مخلوط کنید . چند برگ بزرگ كاهورا بشویید و خشک کنید و در ظرفی قرار دهید سپس روی هر برگ(به تعداد نفرات برگ کاهو بگذارید) مواد تبوله را بریزید و سپس گوجه فرنگی خرد شده را روی آنها بریزید.