خمير پيراشكي
آرد: 150 گرم كره آب شده: 40 گرم بيكينگ پودر: 2 قاشق مرباخوري نمك: يكچهارم قاشق چايخوري ماست زده شده: 80 گرم شكر: يك قاشق غذاخوري ابتدا كره را آب كنيد. (مراقب باشيد نجوشد) سپس ماست را اضافه كنيد، سپس مواد خشك را 3 بار الك كرده و مخلوط ماست و كره را كمكم به آن اضافه كنيد و با نوك انگشت هم بزنيد تا با هم تركيب بشوند و به آرامي با كف دست ماساژ دهيد. به خمير به دست آمده 5 دقيقه استراحت دهيد. خمير آماده است، آن را با مواد پيتزا يا مواد ماكاروني پر كنيد و رويش را با زرده تخممرغ و كنجد تزئين كرده و در فر 200 درجه سانتيگراد به مدت 15دقيقه بپزيد.