نخودپلو
برنج خيسكرده: 3 پيمانه، نخودسبز تازه: 2 پيمانه، شويد تازه: يك پيمانه يا شويد خشك، نمك و روغن: به ميزان لازم گوشت چرخكرده: 200 گرم، پياز: يك عدد، نمك، فلفل و روغن: به ميزان لازم نخود سبزها را بشوييد و همراه با مقداري آب بپزيد. دقت كنيد موقع پخت در قابلمه را نبنديد تا نخودها، سبز بماند. بعد از پختن، نخودها را درون آبكش بريزيد. برنج را هم كه قبلا خيس كردهايد آبكش كنيد و درون آبكشي بريزيد كه نخود در آن است. حالا كمي برنج و نخودها را مخلوط كنيد. در قابلمهاي ديگر كمي آب و روغن بريزيد و مقداري از برنجها را به آن اضافه كنيد. حالا كمي شويد خشك يا تازه روي آن بريزيد، به همين ترتيب ادامه دهيد تا برنج و نخودها تمام شود. قابلمه را روي شعله گاز قرار دهيد و وقتي كه برنج دم كشيد شعله گاز را كم كنيد و مقداري روغن روي آن بريزيد. بعد از گذشت 45 دقيقه غذا آماده است. براي تهيه كوفتهريزه هم بايد گوشت چرخكرده را همراه با مقداري پياز رنده شده، نمك و فلفل ورز دهيد. در ظرفي ديگر مقداري روغن بريزيد و بگذاريد كمي داغ شود. سپس كوفتهريزهها را درون روغن سرخ كنيد و كنار بگذاريد. در مرحله آخر، وقتي برنج را در ظرف ميكشيد، كوفتهها را هم كنار نخود پلو بريزيد و ميل كنيد.