موز در آب و هوای گرم و مرطوب رشد می کند و در خاک رس یا ماسه ای غنی که کاریز خوبی شکوفا می شود. منشأ این میوه از آسیاست ولی هم اکنون در مناطق گرمسیر هر دو نیم کره شرقی و غربی تولید می شود. کشور هندوستان در رأس کشورهای تولید کننده موز قرار دارد و برزیل، اکوادور، فیلیپین و چین به ترتیب در مقام های بعدی قرار دارند. کشورهای آمریکای لاتین بیش از ۹۰ درصد از موزهای مصرفی را تولید می کنند. گیاه موز بر حسب نوع گونه و تیره، ۲/۴ تا ۹ متر رشد می کند و شبیه درخت به نظر می رسد اما خصوصیات درخت را ندارد زیرا هیچ تنه و یا شاخه چوبی ندارد. موز سرشار از هیدروکربنات غنی است و فسفر، پتاسیم و ویتامین آ و ث نیز دارد. به طور معمول فقط از میوه گیاه موز استفاده می شود ولی برگ های برخی از انواع موز، ویژگی های مفیدی دارند. مردم بسیاری از کشورهای گرمسیر از برگ این گیاه برای ساختن سقف خانه های شان و درست کردن کیف و سبد و حصیر استفاده می کنند.