مواد لازم :
برنج                               نیم کیلو
بادام هندی                    نصف فنجان
کشمش                        ۲/۱ فنجان
کنجد سائیده شده          ۱ قاشق غذاخوری
زرد آلو خشک                 ۴/۳ فنجان
زعفران آب گرفته              ۱ فنجان
پسته خلال                      ۴/۱ فنجان
روغن                             ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده                   نصف بوته
پیاز ریز شده                   نصف بوته
زیره                                ۲/۱ قاشق غذاخوری
هل                               ۴ دانه
دارچین                          ۱ قاشق مرباخوری
آب                                ۲ لیوان
کره                                ۵۰ گرم
روغن                           ۱ قاشق سوپخوری
 
 
طرز تهیه:
برنج را پس از شستن به مدت ۳۰ دقیقه خیس می کنیم. روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم. سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که طلایی شد برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را در مواد ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد برچیده شود در حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم کافی است. سپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه کاملا بپزد. سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم.
 
منبع: سیمرغ