تغذيه بچه‌ها چه در دوران پيش از تولد و چه در دوران بعد از آن تاثير چشمگيري در ميزان هوش آنها دارد. محققان مي‌گويند کودکاني که در سنين پايين از موادغذايي صنعتي غني از چربي و قند بهره مي‌برند در سن 8 سالگي ضريب هوشي پايين تري در مقايسه با ساير کودکان دارند.

طبق تحقيقاتي که روي 14 هزار کودک انگليسي متولد 1991 تا 1992 در سنين 3، 4، 7 و 8 سالگي انجام گرفت مشخص شد که شکافي عظيم بين کودکاني که در سنين پايين از مواد غذايي غني از چربي و قند استفاده مي‌کنند و کودکاني که تغذيه سالم‌تري شامل سالاد، ميوه، ماهي و غلات دارند وجود دارد.

20 درصد کودکاني که تغذيه نادرستي دارند ضريب هوشي حدود 101 دارند در حالي که 20 درصد کودکاني که تغذيه سالمي دارند ضريب هوشي شان به حدود 106 مي‌رسد. به گفته محققان دانشگاه بريستول شايد اين ارقام خيلي نزديک به هم باشد اما همين تفاوت اندک در زندگي و تحصيل کودکان تاثير شگرفي مي‌گذارد. به عبارت ساده‌تر مي‌توان گفت عادات غذايي در دوران کودکي بر درک و رفتار بزرگسالي افراد تأثير مي‌گذارد.

مغز طي 3 سال اول زندگي سريع‌ترين رشد خود را دارد. مصرف غذاهاي سالم به رشد بهتر و سريع مغز کمک کرده و باعث مي‌شود فرد آينده درخشان‌تري از نظر اجتماعي و اقتصادي داشته باشد. البته نبايد فراموش کرد که تحصيلات مادر، طبقه اجتماعي، استفاده از کتاب و رسانه‌ها نيز عوامل ديگري هستند که در بالا رفتن آي‌کيو دخالت دارند.