اگر شما هم از آن دسته افراد هستيد که زياد از کنسرو استفاده مي‌کنيد بهتر است از اين به بعد يادتان نرود قبل از اين که در کنسرو را باز کنيد حتما آن را خوب بشوييد. فرقي نمي‌کند که بخواهيد تن ماهي را باز کنيد يا در غذايتان رب بريزيد. کنسرو، کمپوت، نوشابه‌هاي گازدار، تن ماهي و ساير محصولاتي که در اين طروف به فروش مي‌رسند، همگي بايد خوب شسته شوند. لابد مي‌پرسيد براي چه؟ تحقيقات اخير نشان مي‌دهد که سطوح فوقاني قوطيهاي کنسرو شده از نظر ميکروبي برابر با سطوح توالت‌هاي عمومي آلوده هستند. در زنجيره نگهداري و انتقال ممکن است کنسروها با ادرار جوندگان به ويژه موش‌ها آلوده شده و اين عفونت را به شما منتقل نمايند. عفونت لپتوسپيروزيس ناشي از ميکروب مارپيچي ليپتوسپيرا بوده و با تب، درد عضله، سردرد، درد عضلاني، تهوع و استفراغ و.... خودش را نشان مي‌دهد. با تشخيص زودهنگام مي‌توان آن را درمان كرد اما تاخير در تشخيص با مرگ همراه است. پس بهتر است دست‌کم سطح قوطي يا ظرف حاوي ماده کنسروي يا کمپوت شده را به دقت شستشو دهيد.