سوپ بادام زمینی
سوپ بادام زمینی
آب مرغ : ۲ لیتر
پیاز ریز سفید : ۱ عدد
آب لیموترش : ۱ قاشق سوپخوری
بادام زمینی بوداده بدون نمک : قدری
کرفس خرد شده : ۰.۵ قاشق سوپخوری
آرد سفید : ۳ قاشق سوپخوری
نمک : قدری
روغن بادام زمینی : ۳ فنجان
کره : ۲۵۰ گرم
نمک کرفس : ۰.۳۳ قاشق سوپخوری
کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنج دقیقه ان را سرخ کنید ولی بگذارید قهوهائی رنگ بشود .
آرد را بر آن افزوده، خوب هم بزنید. سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته مدت نیم ساعت بپزید .
مخلوط فوق را از روی آتش برداشته و آن ر صاف کرده، روغن بادام زمینی ، نمک کرفس و آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید .
چند دقیقه قبل از کشیدن ، بادام زمینی کوبیده روی سوپ فوقالذکر بپاشید .