آشنایی با خواص بامیه

به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا منطقه کرمانشاه، گلابی دارای 76 تا 83 درصد آب، 6 تا 12 درصد مواد قندی مانند دکستروز ولوز(غالبا عاری از ساکارز)، یک تا دو درصد اسیدهای آلی آزاد مانند اسید مالیک و سیتریک، تانن، پکتین، انورتین آسپاراژین (خصوصا در میوه‌های جوان) است.

گلابی سرشار از ویتامین‌های A,B1,B2,C و عناصری مانند فسفر، سدیم، کلسیم، منیزم، گوگرد، پتاسیم، کلر، روی، مس، آهن، منگنز، ید و ارسنیک است.

پوست درخت گلابی اثر قابض دارد و برگ آن اثر مدر و آرام کننده دارد و از آن در موارد ورم مثانه، وجود باکتری در ادرار و وجود سنگ در مجاری ادراری استفاده می شود.

برگ درخت گلابی در رفع عفونت مجاری ادراری موثر است و با مصرف آن اسید اوریک دفع می‌شود.

گلابی میوه‌ای خوش طعم است که البته در مصرف آن به حالت خام نباید افراط شود زیرا معده‌های ضعیف آن را به خوبی هضم نمی‌کنند این در شرایطی است که هضم گلابی پخته آسان است و اثر ملین دارد.

گلابی دارای اثر از بین برنده اسیداوریک در بدن است ضمن این که اثر ملین و تامین کننده عناصر معدنی بدن را نیز دارد.

گلابی برای مبتلایان به بیماری قند خون میوه‌ای مناسب بوده و در رفع کم خونی و خستگی عمومی موثر است ضمن این که غذای خوبی برای زنان باردار است. با مصرف مقادیر زیادی گلابی در چند روز، مشروط به این که اغذیه دیگری خورده نشود، فشار خون به صورت قابل ملاحظه‌ای پایین می‌آید.

گلابی دارای گیاهی به صورت درختچه و به ارتفاع چند متر و یا به صورت درخت و دارای ساقه‌ای به بلندی 10 تا 20 متر است. از مشخصات گلابی این است که ریشه‌ای عمیق و برگ‌هایی ساده، صاف و دندانه‌دار دارد و میوه آن مخروطی شکل، گوشت دار و خوراکی است. قسمت مورد استفاده درخت گلابی، برگ‌های جوان، پوست ساقه و میوه آبدار، معطر و خوش طعم آن است.

گلابی با نام علمی «Pyrus communis L» به تیره گل سرخ تعلق دارد.

آشنایی با خواص هلو

آشنایی با خواص چای ترخون

درد دندان و بی‌خوابی را می‌توان با نوشیدن چای ترخون برطرف کرد.

دیر زمانی است در اکثر نقاط دنیا از خواص چای ترخون استفاده می‌شود.

این گیاه دارای خواص متعددی از جمله درمان مارگزیدگی، دندان درد و برخی عفونت‌های انگلی است.

ترخون گیاهی معطر است که در دستورات آشپزی نیز کاربردهای فراوانی دارد.

ارتفاع این گیاه معطر، به 60 سانتی‌متر می‌رسد که دارای برگ‌های باریک و بلندی است.

گل‌های کوچک این گیاه بسته به نوع منطقه از زرد تا سیاه نوسان رنگ دارد.

طرز تهیه چای ترخون:

یک فنجان آب جوش تهیه کرده،  سپس یک قاشق غذاخوری از ساقه و برگ خشک شده ترخون را درون آن ریخته و 10 دقیقه صبر کنید تا خوب دم بکشد، سپس آن را گرم بنوشید.

نوشیدن یک فنجان چای ترخون در روز توصیه می‌شود.

خواص چای ترخون به شرح زیر می‌باشد:

• به افزایش صفرا توسط کبد کمک می‌کند و به این ترتیب فرآیند هضم و سم زدائی بدن راحت‌تر صورت می‌گیرد.

•  خستگی را از بین می‌برد و اعصاب را آرام می‌کند.

• کرم روده را از بین می‌برد.

• مشکلات بی‌خوابی را برطرف می‌کند.

• برای درمان درد دندان مفید است.

• بخاطر داشتن خواص آنتی باکتریال، برای ضدعفونی کردن زخم‌ها و بریدگی‌ها به کار می‌رود.

• اشتها را زیاد می‌کند.

• افسردگی را از بین می‌برد

آشنایی با خواص عناب

عناب، ‌میوه‌ای است که علاوه بر خوشمزه بودن، خواص درمانی فراوانی دارد و سرشار از ویتامین است.

این میوه درختی،  بیضی شکل و به رنگ قرمز است که ابتدا در کشور چین کاشته شد و قدمت استفاده از آن، در طب سنتی چین، ‌به 2500 سال پیش بازمی گردد.

برگ‌های این درخت برای کسانی که بدنبال کاهش وزن هستند، گزینه مناسبی است.

فواید عناب

عناب، این میوه خوشمزه‌، سرشار از ویتامین‌های A، C، و B2 و همچنین کلسیم، آهن و فسفر است.

از این میوه می‌توان برای درمان اختلالات ریوی و کلیوی، دردهای شکمی، رفع سرفه و  حساسیت و رفع مشکلات قلبی عروقی استفاده کرد.

عناب خون را پاک می‌کند و سیستم هاضمه را تقویت می‌کند.

دم کرده برگ‌های این گیاه، برای درمان تب تیفوئید، از بین بردن انگل و حذف چربی‌های اضافی بدن موثر است.

دم کرده ریشه آن برای رشد و تقویت مو و درمان تب مفید است.

برای کاهش وزن

برای درمان چاقی، ‌یک مشت از برگ‌های عناب را در یک پیمانه آب بریزید و به مدت یک شب آن را خیس کنید و صبح روز بعد، قبل از این که چیزی بخورید آب برگ‌های خیس خورده را بخورید. این کار را به مدت یک ماه انجام دهید و شاهد تغییر وزن خود باشید.

شما با این رژیم، عضلات خود را افزایش می‌دهید و از چربی بدن کم می‌کنید و حذف چربی بدن، جزء اصلی از بین بردن چاقی است.

آشنایی با خواص گریپ فروت

از جمله خواص گریپ فروت، درمان اختلالات گوارشی، دیابت، آنفلوانزا و تب است

این میوه نیروبخش، برخلاف طعم ترشی که دارد پس از هضم در بدن، واکنش قلیایی از خود نشان می‌دهد چراکه اسیدسیتریک آن، در سیستم بدن اکسیده می‌شود و به دنبال آن خواص قلیایی مایعات بدن افزایش می‌یابد.

آب گریپ فروت برای پیشگیری و درمان اسیدی شدن معده مفید است.

برخی دیگر از خواص گریپ فروت عبارتند از:

•  درمان اختلالات گوارشی:

این میوه، برای رفع یبوست مفید است و اگر کل آن خورده شود برا ی پیشگیری از ابتلا به بیماری تیفوس موثر است و اسهال و اسهال خونی و نیز التهاب روده و دیگر بیماری‌های عفونی دستگاه گوارش را درمان می‌کند.

• درمان دیابت: 

اگر قند دارید سه عدد گریپ فروت را سه بار در روز بخورید و اگر قند ندارید ولی میزان آن در مرحله مرز است سه بار در روز گریپ فروت استفاده کنید و مصرف مواد نشاسته‌ای، شیرینی‌جات و چربی را کم کنید و سعی کنید اغلب آب میوه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید.

• درمان آنفلوانزا:

مصرف گریپ فروت  در درمان آنفلوانزا تاثیر بسزایی دارد.

• درمان تب: مصرف آب گریپ فروت برای درمان تمام تب‌ها مفید است. تشنگی را رفع می‌کند و احساس سوزش به هنگام تب رابرطرف‌می‌کند. در این‌مواقع آب گریپ‌فروت راهمراه با آب‌مصرف‌کنید.

• رفع خستگی می‌کند: مصرف مخلوط آب گریپ فروت وآب لیمو به مقدار مساوی ، بهترین راه برای رفع خستگی ، بخصوص پس از یک روز کاری است.

• درمان ادرار غیرکافی: آب گریپ فروت منبع بسیارغنی ویتامین C و پتاسیم است که می‌تواند به عنوان یک دارو برای رفع مقدار غیرکافی ادرار ناشی از اختلالات قلبی، کلیوی و کبدی موثر باشد.

ارزش غذایی 100 گرم از بخش خوراکی گریپ فروت:

رطوبت: 92%
پروتئین: 0.7 %
چربی:0.1%
مواد معدنی: 0.2%
هیدرات کربن: 7%
کلسیم: 20 میلی‌گرم
فسفر: 20 میلی‌گرم
آهن: 0.2 میلی‌گرم
ویتامین C : سی و یک میلی‌گرم
کالری: 32

آشنایی با خواص زرشک

زرشک، خواص درمانی فراوانی دارد از جمله کاهش فشارخون،درمان اسهال، تب و مشکلات کلیوی و ...

زرشک درختچه‌ای است با ساقه‌های خاردار که برگ‌های آن بیضی شکل و گل‌های آن خوشه‌ای و زرد رنگ است.  شاخه‌های زرشک دارای تیغ‌های زیادی است و میوه این درخت، به شکل بیضی و قرمز رنگ و دارای طعم ترش است.

جالب است بدانید برخی افراد، این درختچه را به‌خاطر ساقه‌های پرتیغش، در اطراف خانه‌اشان می‌کارند تا از ورود هرمیهمان ناخوانده‌ای به خانه محافظت کند.

این درختچه را در برخی مناطق، مانند مناطق کشاورزی نمی‌کارند، چرا که باعث ایجاد آفتی به نام "زنگ ساقه گندم" می‌شود.

این گیاه، دارای خواص دارویی فراوانی است که بیش از 3000 سال پیش در طب سنتی چین از آن استفاده می‌شده است.

از جمله خواص دارویی این گیاه:

1 - در درمان اسهال و نوع حادتر آن، وبا، موثر است

[نکته بهداشتی روز: داروهایی که ممکن است اسهال ایجاد کنند] 

 2- برای درمان تب و کم‌خونی و مقابله با مالاریا و عفونت‌های ریوی کاربرد دارد

3 -  آرام‌بخش قوی است

4 -  فشار‌خون را کاهش می‌دهد 

5 -  محرک رحم است و به رشد صحیح طحال کمک می‌کند

6 -  دارای مقادیر فراوانی ویتامین C است

7 -  خاصیت ضدباکتری و ضد التهاب دارد

8 -  سیستم هاضمه را تحریک می‌کند

9 -  دردهای دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد

10 - مرهم خوبی برای مشکلات کلیوی است

11 -غرغره دم کرده زرشک برای رفع ناراحتی‌های دهان و گلو موثر است

 توضیحات: مصرف زیاد زرشک، برای خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود.

آشنایی با خواص چغندر

از جمله خواص درمانی چغندر، خاصیت ضد سرطانی آن است.

برگ‌های چغندر با داشتن مقادیر بیشتری آهن، کلسیم، ویتامین A و C نسبت به ریشه آن مغذی‌تر است.

ریشه چغندر، منبع غنی از اسیدفولیک، منگنز، پتاسیم و فیبر است.

برگ‌ها و ریشه‌های این گیاه، هر دو، دارای مقادیر فراوانی فسفر، منیزیم، آهن و ویتامین B6 هستند.

از زمان‌های قدیم، از ریشه‌های این گیاه برای موارد پزشکی، مخصوصا برای درمان اختلالات کبدی و سم زدایی آن استفاده می‌شده است. 

طبق تحقیقات، رنگ ارغوانی چغندر به دلیل وجود ترکیبی بنام بتاسیانین، خاصیت ضد سرطانی دارد.

فیبرهای موجود در این گیاه تاثیر مطلوبی بر عملکرد روده و نیز سطح کلسترول دارند و مانع از ابتلا به سرطان روده بزرگ می‌شوند.

این گیاه با وجود داشتن قند فراوان، دارای کالری بسیار پایینی است و برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی مفید است.

برای خلاصی از شوره سر، می‌توانید از جوشانده برگ و ریشه  چغندر استفاده کنید و هرشب آن را روی سر بمالید، پس از چند شب شاهد اثرات خوب درمانی آن خواهید بود.

آشنایی با خواص رازیانه

رازیانه با خواص فراوان دارویی، التیام بخش بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرفه و سرماخوردگی است.

رازیانه، نوعی گیاه دارویی است که مصارف مختلفی دارد .

تمام بخش‌های مختلف این گیاه  یعنی دانه، برگ و ریشه آن خوراکی است، ولی روغن حاصل از دانه‌های رازیانه، سمی بوده و حتی مصرف کم آن، می‌تواند منجر به ایجاد دانه‌های پوستی، مشکلات تنفسی وحالت تهوع گردد.

این گیاه دارای طعم تند، تلخ و شیرین است و کمی به طعم نعنا شبیه است.

مصرف رازیانه باعث افزایش شیرمادر و نیز کاهش وزن می‌شود.

 قابل توجه: مصرف بیش از اندازه این گیاه، ممکن است منجر به تشنج عضلانی و حتی توهم شود.

رازیانه حاوی مقادیر فراوانی ویتامین و مواد معدنی است: فیبر، منگنز، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن، ویتامین C ،B3 و غیره

ویتامین C موجود در پیاز رازیانه، ضد باکتری بوده و برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. علاوه برآن، این بخش از گیاه، دارای فیبر فراوانی بوده که برای کاهش کلسترول ، مفید است و از ابتلا به سرطان روده پیشگیری می‌کند.

رازیانه همچنین دارای مقدار فراوانی پتاسیم است که باعث کاهش فشارخون می‌شود و به این ترتیب فرد، دچار حمله قلبی نمی‌شود.

این گیاه دارویی، سموم بدن را پاک می‌کند و بیماری‌ التهاب دهان را از بین می‌برد و برای درمان سرماخوردگی و نیز سرفه، به خاطر خاصیت خلط‌ آورش، مفید است.

بخار حاصل از جوشاندن برگ‌های این گیاه در آب، بیماری آسم و برونشیت را تسکین می‌دهد.

مصرف دانه‌های رازیانه، باعث تسکین دل درد می‌شود و عمل هضم را آسان‌تر می‌کند، کرم روده کودکان را از بین می‌برد، باعث تقویت چشم می‌شود، حساسیت‌های چشم را از بین می‌برد و دارای خواص فراوانی برای کبد، طحال و مثانه است.

آشنایی با خواص نارنگی

 - همشهری آنلاین - شهره فرجی:

نارنگی، این میوه پرخاصیت، برای درمان بسیاری از بیماری‌ها، از جمله فشارخون بالا بسیار مفید است.

نارنگی دارای خواص فراوانی است و‌ برای درمان بسیاری از بیماری‌ها بکار می‌رود.

برخی از خواص نارنگی عبارتند از:

1- منبع غنی ویتامین C است.

2- منبع غنی بتاکاروتن است.

3- برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.

4- به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده‌اش، می‌تواند در درمان سیفلیس موثر باشد.

5- دارای مقادیر فراوانی ویتامین A است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.

این میوه پرخاصیت، برای درمان بیماری‌‌های زیر مفید است:

• چاقی
• برونشیت
• التهاب ریه
• آسم
• زکام
• فشارخون بالا
• بیماری‌های مختلف پوستی

ارزش غذایی در هر 100 گرم نارنگی:

ویتامین آ: 420 آی.یو

کربوهیدرات: 34/13 گرم
فیبر رژیمی: 8/1 گرم
پروتئین: 81/0 گرم
تیامین  (ویتامین B1): شش صدم میلی‌گرم
نیاسین (ویتامین ‌‌B3): سی و هفت صدم میلی‌گرم        
ویتامین B6: هشت صدم میلی‌گرم     
ویتامین C: بیست و هفت میلی‌گرم 
کلسیم: 37 میلی‌گرم
آهن: 15/0 میلی‌گرم
منیزیم : 12 میلی‌گرم
فسفر: 20 میلی‌گرم
پتاسیم: 166 میلی‌گرم
سدیم: 2 میلی‌گرم
روی: 07/0 میلی‌گرم
چربی: 3/0 گرم
کالری : 44

آشنایی با خواص لیمو

لیمو، این میوه همه‌کاره را همیشه در یخچالتان داشته باشید.

لیمو، میوه‌ای ترش و همه‌کاره‌ است که تقریبا برای هرچیزی، از گوشت‌های کباب شده گرفته تا بسیاری از پای‌ها و کیک‌های خوشمزه، از آن استفاده می شود.

 در اینجا به 8 علت عمده برای داشتن این میوه‌ پرخاصیت در یخچالتان می‌پردازیم.

1- برای تزیین غذا به کار می‌رود

 از پوست لیمو برحسب نوع دستور غذا، به صورت خرد شده یا نوارهای بلند، می‌توان برای تزیین غذا، استفاده کرد.

برای تهیه پوست لیمو، با استفاده از یک چاقوی تیز یا پوست کن، قسمت رنگی پوست لیمو را به صورت نازک برش دهید.

به هنگام برش مواظب باشید گوشت سفید زیر پوست را به همراه پوست نبرید چرا که مزه تلخی دارد و غذا را بدمزه می‌کند.

اگر تهیه پوست لیمو به این روش برای شما سخت است و یا می‌خواهید به مقدار زیاد پوست لیمو تهیه کنید، بهتر است از یک رنده استفاده کنید.

2- مانع از شکستن پوست تخم‌مرغ به هنگام چوشیدن می‌شود

اگر می‌خواهید تخم‌مرغتان سفت شود فکر بدی نیست از لیمو استفاده کنید.

در این روش قبل از پخت،  روی پوست تخم‌مرغ مقداری آب ‌لیمو بمالید تا پوست آن در برابر شکستن مقاوم شود و اگر موقع جوشیدن چند قطره آب ‌لیمو داخل آب آن بریزید، به هنگام استفاده، پوست آن راحت تر جدا می‌شود.

* آیا می دانید با ریختن چند قطره آب‌ لیمو درون آب در حال جوش برنج، می‌توان از سر رفتن آن جلوگیری کرد؟

3-  کاهوهای خراب و پلاسیده را احیا می کند

هیچ چیز مثل کاهوهای خراب و پلاسیده سالاد را خراب نمی‌کند. خوشبختانه لیمو به کاهوها زندگی دوباره می‌دهد و آن‌ها را با طراوت می‌کند.

اگر می‌خواهید کاهوی پلاسیده شما، با طراوت شود در یک کاسه آب سرد چند قطره آب ‌لیمو بریزید و کاهوها را درون آن بگذارید و یک ساعت در یخچال قرار دهید سپس، انگار که معجزه شده باشد، خواهید دید کاملا تازه و سرحال شده و آماده‌اند تا با آن‌ها یک سالاد ترد و خوشمزه درست کنید. 

اما اگر می‌بینید کاهوها خراب‌تر از آن هستند که بتوان آن‌ها را احیا کرد بهتراست دیگر به آن‌ها فکر نکنید و برای شام به فکر مخلفات دیگری باشید.

4- از تغییر رنگ برخی میوه‌ها پیشگیری می‌کند

از لیمو می‌توان برای پیشگیری موقت از تغییر رنگ برخی میوه‌ها که به تازگی برش داده شده، استفاده کرد.

شما می‌توانید با ریختن چند قطره آب ‌لیمو روی میوه‌هایی مانند آووکادو، سیب، گلابی، هلو و زردآلو تا چندین ساعت رنگ اصلی آن‌ها را حفظ کنید.

5- جذب سدیم را کاهش می‌دهد و غذا را خوش طعم می‌کند

چکاندن چند قطره آب ‌لیمو روی غذا، کمک خوبی برای کاهش جذب سدیم خواهد بود .
بسیاری از ما، مقدار ناسالمی از سدیم را مصرف می‌کنیم که می‌تواند منجر به فشارخون بالا و افزایش خطر حملات قلبی گردد.

 به طور متوسط، مصرف روزانه آمریکاییها، 7000 میلی‌گرم سدیم در روز است،  در حالیکه بدن، حداکثر به 2300 میلی‌گرم سدیم در روز، نیاز دارد.

لیمو می‌تواند جانشین بدون سدیم خوبی برای کسانی باشد که به دنبال یک چاشنی قوی برای غذای مورد نظرشان هستند.

سعی کنید همیشه روی مرغ، گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجاتی که مصرف می‌کنید، چند قطره آب ‌لیمو بریزید.

بسیاری از افراد عقیده دارند، آب ‌لیمو می‌تواند نقش نمک را در غذا ایفا کند. اگر از طعم لیمو خسته شده‌اید، از طعم ترش و خوشمزه نارنج استفاده کنید.

6- ضد سرطان است

طبق تحقیقات، نوشیدن چای سبز و سیاه همراه با پوست لیمو در آن، خطر ابتلا به سرطان پوست را تا 75 درصد کاهش می دهد.

از لیمو برای پیشگیری از آفتاب سوختگی نیز استفاده می‌شود. ترکیبات طبیعی موجود در چای همراه با پوست لیمو، بدن را در برابر اشعه UV مضر خورشید که مهمترین عامل ابتلا به سرطان پوست است، محافظت می‌کند.

سعی کنید به جای قهوه‌ای که صبح‌ها می‌خورید،  پوست لیمو را در چای بریزید و بخورید، چرا که قهوه خاصیتی جز بیدار نگه داشتن شما ندارد.

7- رفع خستگی می‌کند

گرمای شدید تابستان، می‌تواند شما را کاملا خسته و فرسوده کند پس، برای اینکه بتوانید شاداب و با طراوت شوید، چند قطره آب ‌لیمو به قالب آبی که داخل جایخی می گذارید اضافه کنید و نگران نباشید که بعد به چه مصرفی خواهد رسید چرا که آب ‌لیموی داخل یخ، تقریبا هر نوشیدنی را خوش طعم‌تر می‌کند.

اگر مزه ترش را می‌توانید تحمل کنید، در قالبی که درون جایخی می‌گذارید، فقط آب ‌لیمو،‌ بریزید و بگذارید یخ ببندد که نتیجه آن، آب‌ لیموی یخ‌زده بسیار ترشی خواهد بود که می‌توان از آن برای هر نوشیدنی که با یخ مصرف می‌شود، استفاده کرد.

8- ضامن سلامتی شماست

آب ‌لیمو می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را معالجه کند، برای مثال برای گلو درد، اگر آب‌ لیمو را به مدت یک دقیقه، سه بار در روز قرقره کنید، پس از چند بار استفاده ، اثرخوب درمانی آن را خواهید دید. از آب ‌لیمو برای تصفیه کلیه‌ها، کبد و خون نیز استفاده می‌شود.

اگر آب لیمو را مانند چای، داغ بنوشید اثرات درمانی خوبی خواهد داشت. آب‌ لیمو برای سیستم هاضمه نیز اعجاز می‌کند و خاصیت ضد تهوع دارد و در درمان سوزش قلب، اسهال و یبوست بکار می‌رود

باتشكر فراوان از عطار باشي گرامي....!!

آشنایی با خواص اسفناج

آشنایی با خواص آلوئه ورا