رنـگينـك

هسته رطب‌ها را جدا كرده و به جاي آن يك تكه گردو مي‌گذاريم سپس آنها را در ظرف مورد نظر كنار هم مي‌چينيم به طوري كه سر رطب‌ها رو به بيرون ظرف باشد. دور ظرف بايد حدود يك سانتي‌متر جا براي سرريز آرد و روغن داشته باشد. روغن را روي حرارت آب كرده آرد را به آن اضافه مي‌كنيم، مرتب هم زده تا رنگ آرد به رنگ قهوه‌اي روشن متمايل شود. در صورتي كه مخلوط آرد و روغن سفت بود مي‌توانيد مقدار كمي روغن به آن بيفزاييد. پس از سرخ شدن آرد در روغن، اين مخلوط را روي خرما‌ها ريخته و صاف مي‌كنيم ،سپس پودرشكر يا قند را روي آن پاشيده و پس از كمي سرد شدن دارچين را هم به آن اضافه مي‌كنيم.

براي تزئين مي توان از خلال پسته و بادام استفاده كرد