مــرباي انجـير

 انجيرها را شسته و اجازه مي‌دهيم آب اضافي آن بچكد.

شكر را در دو ليوان آب حل كرده، مي‌گذاريم تا جوش بيايد و به قوام برسد، سپس انجيرها را به شربت اضافه مي‌كنيم.

حدود يك ربع تا بيست دقيقه مربا را جوشانده و در مرحله آخر آبليمو و گلاب را هم اضافه مي‌كنيم، پس از چند دقيقه جوشيدن، مربا آماده است.