سيرترشي

مواد اولیه :

• سير يك كيلوگرم
• سركه به ميزان لازم

طرز تهيه:

ريشه بوته سير را با نوك تيز چاقو خارج مي‌‌كنيم يك لايه از پوست سير را برداشته و در شيشه مي‌‌چينيم تا شيشه كاملا پر شود بعد روي آن را با سركه مي‌‌پوشانيم. سپس در شيشه را محكم مي‌‌بنديم و در جاي خنك نگهداري  مي‌‌كنيم. نكته:

1. هر چه زمان نگهداري سيرترشي بيشتر باشد خوش‌طعم‌تر شده خاصيت دارويي آن بيشتر مي‌‌شود.

2. شيشه ترشي بايد استريل شده باشد.