ترشي مخلوط
مواد اولیه :
- بادنجان يك كيلوگرم
- گوجهفرنگي فيلهشده سه عدد
- فلفل دلمهاي قرمز خلالي يك عدد
- باميه پنج عدد
- كلم سفيد خردشده 200 گرم
- سياه دانه يك قاشق مرباخوري
- موسير خيسكرده 50 گرم
- سير خردشده چهار حبه
- نمك و فلفل و سرکه سفید به ميزان لازم
ترشي مخلوط
طرز تهيه:تمام مواد را پس از شستن بگذاريد آب اضافه آنها كشيده شود. پس از خرد كردن به شكل دلخواه آنها را در ظرف مورد نظر (ترجيحا شيشهاي) ريخته و شيشه را با سركه پركرده و به آن نمك، فلفل، سير و سياهدانه اضافه كنيد. سپس در جاي خنك نگهداري كرده پس از يك ماه ترشي شما آماده ميشود.
مجله شماره 47 صفحه 84
آموزش از خانم اعظم الملوک هوشمند
این که نشد آموزش!!
مقدار مواد را هم بفرمایید!!