تيراميسو دسر ايتاليايي

تيراميسو دسر ايتاليايي

طرز تهيه:                                                                

ابتدا زرده و سفيده تخممرغ را جدا ميكنيم و زردهها را با شكر مخلوط كرده و با همزن آنقدر ميزنيم تا يكدست سفيد شود و بعد پنير را به آن اضافه ميكنيم و مقدار كمي هم ميزنيم، سفيدهها را جدا با همزن ميزنيم وقتي سفيد شد با مخلوط زرده و شكر مخلوط ميكنيم و ظرف را كنار ميگذاريم.

بسيكويتها را درون قهوه گذاشته و به محض گذاشتن آنها را بر ميداريم تا نرم نشود وقتي اين كار به پايان رسيد در ظرف مورد نظر سرو يك لايه بيسكويت ميگذاريم روي آن از مخلوط تخممرغ و پنير ميريزيم و دوباره اين كار را تكرار ميكنيم تا لايه آخر كه بايد مخلوط تخممرغ باشد. براي تزيين شكلات تختهاي را روي آن رنده كرده يا از پودر قهوه استفاده ميكنيم و به مدت يكساعت در يخچال ميگذاريم.

نكته:

ž ميتوان به جاي پنير از خامه و شير مخلوط شده استفاده كرد البته بايد نسبت شير كمتر از خامه باشد.

ž ميتوان بلافاصله بعد از تزيين آن را استفاده كرد ولي براي خنك شدن در يخچال بگذاريد تا بهتر سرو شود.

خانم فاطمه غلامی     مجله61 صفحه 64