خاگينه حلزوني
مواد اولیه :
- آرد حدود 250 گرم
- پودرخميرمايه يك قاشق سوپخوري
- شير يا آبولرم نصف پيمانه
- وانيل نصف قاشق چايخوري
- پودرقند 40 گرم
- روغن مايع سه قاشق غذاخوري
- تخم مرغ يك عدد و يك عدد زرده
- شربت زعفراني دو ليوان
- پودر پسته جهت تزئين
طرز تهيه:
درون ظرفي آرد، پودر خميرمايه، وانيل، پودرقند را الك كرده و مخلوط كنيد. شير يا آبولرم را نيز اضافه كرده، روغن مايع و يك عدد تخممرغ را افزوده و خمير كنيد و اجازه دهيد تا خمير استراحت كند. سپس به شكل حلزون درآورده، در سيني چرب شده فر بچينيد. زرده تخممرغ را روي آن ماليده و داخل فر گرم در طبقه وسط با دماي 175 درجه سانتيگراد قرار دهيد. بعد از پخت و طلايي شدن شربت داغ را روي خاگينهها بريزيد.