نان كنجدي

آرد را به همراه خميرمايه، نمك و شكر مخلوط كرده، وسط آن را گود مي‌كنيم. شير، آب، روغن‌مايع، تخم‌مرغ را وسط آرد ريخته و خيلي آهسته شروع به هم زدن مي‌كنيم تا خمير به دست آيد. خمير را به مدت ده دقيقه ورز مي‌دهيم تا كاملا صاف و يك‌دست شود. به آن 30 دقيقه استراحت مي‌دهيم، سپس خمير را به 16 قسمت تقسيم كرده و هر كدام را به اندازه يك پيش‌دستي باز كرده، روي آن را با كمك برس، كره نرم شده مي‌ماليم و كنجد ‌پاشيده و از يك طرف شروع به رول‌كردن مي‌كنيم و دو سر آن را به هم مي‌رسانيم تا به شكل حلقه دربيايد؛ روي آن را زرده تخم‌مرغ زده شده به همراه روغن مايع مي‌ماليم و سياه‌دانه مي‌پاشيم، دوباره ده دقيقه استراحت مي‌دهيم و در فري كه از قبل با درجه 170 سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم قرار مي‌دهيم تا روي آن طلايي شود.

براي روي نان:                                                                                                                                                                   

زرده تخم مرغ یک عدد

روغن مايع               دو قاشق غذاخوري

سياه‌دانه                    به ميزان لازم