نان گيسو
مواد اولیه :
- شكر نصف پيمانه
- مخمر خشك دو قاشق سوپخوري
- نمك به ميزان لازم
- تخممرغ و زرده از هر کدام يك عدد
- شير يك پيمانه
- كره آبشده 60 گرم
- آرد 500 گرم
يك قاشق چايخوري شكر را در مقداري شير گرم ريخته مخمر را روي آن بپاشيد و روي آن را بپوشانيد و به مدت 10 دقيقه در جاي گرم بگذاريد تا پف كند. آرد، نمك و شكر را در يك ظرف ريخته، كره، شير، تخممرغ و خمير مايه عمل آمده را نيز اضافه كنيد تا خمير دو ساعت استراحت كند و عمل آيد، دوباره خمير را ورز دهيد و به سه قسمت مساوي تقسيم كنيد. خمير را لوله كرده به شكل طناب يا گيس ببافيد روي آن زرده تخممرغ زده و كنجد بپاشيد و به مدت 20 دقيقه در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا طلايي شود.