نان دوغ و پنيــر
مواد اولیه :
- آرد دو و نيم پيمانه
- دوغ غليظ يك پيمانه
- تخممرغ يك عدد
- جوششيرين و آبلیمو از هر کدام دو قاشق چايخوري
- كره آبشده سه قاشق غذاخوري
- جعفري و شويد خردشده چند شاخه
- پنير سفيد 200 گرم
- نمك، فلفل و آويشن و کنجد به ميزان لازم
- زرده تخممرغ يك عدد
نان دوغ و پنيــر
طرز تهيه:آرد را الك كرده و با كره و تخممرغ مخلوط كنيد. دوغ را اضافه كرده و كمي ورز دهيد. جوششيرين و آبليمو را ريخته سپس جعفري، شويد و پنير سفيد را خرد و به مواد اضافه كنيد نمك، فلفل و آويشن را هم افزوده و كاملا ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد. از خمير به اندازه گردو برداشته و در كف دست گرد كرده و روي هم گذاشته در سيني فر چرب شده كنار هم بچينيد. روي آن زرده تخممرغ ماليده و كنجد بپاشيد و در فر از قبل گرمشده با دماي 190 درجه سانتيگراد به مدت 20 تا 25 دقيقه قرار دهيد تا روي نان طلايي شود.
مجله شماره 41 صفحه 43
آموزش از خانم فرانکی آذری