شکلاتهای میوهای
مواد اولیه :
- میوه گلسه یا میوه خشک 100 گرم
- خمیر مارسیپان 150 گرم
- شکلات تختهای 100 گرم
شکلاتهای میوهای
طرز تهيه:خمیر مارسیپان را به اندازه گردو در دست گلوله کنید، سپس کمی با فشار دست میان آن را باز کرده و میوه گلسه را در داخل آن قرار داده دوباره خمیر را جمع و گلوله کنید، گلولهها را 30 دقيقه در یخچال قرار دهید. در این فاصله شکلاتها را تکهتکه کرده و روی حرارت بخار آب حل کنید، حالا گلولههای مارسیپانی را از یخچال درآورده در شکلات غوطهور کرده و روی کاغذ روغنی بچینید تا دوباره شکلات سرد و بسته شود. شما میتوانید شکلاتها را با انواع ترافل یا شکلات سفید تزیین کنید.
نکته:
خمیر مارسیپان را میتوان از فروشگاههای لوازم قنادی خریداری کرد.
مجله شماره 45 صفحه 53
آموزش از خانم آرزو یگانه کارشناس بین المللی آشپزی