بيسكويت كرهاي
مواد اولیه :
- آرد الكشده يك و نيم پيمانه يا 155 گرم
- شكر نصف پيمانه يا 75 گرم
- نمك 1/8قاشق چايخوري
- زرده تخممرغ سه عدد يا 60 گرم
- پودرقند به ميزان لازم
- كره يك پيمانه يا 160 گرم
بيسكويت كرهاي
طرزتهيه:به خاطر طولانيتر شدن روزها عصرانه طرفداران فراواني پيدا خواهد كرد اين بيسكويت با انواع شربت و نوشيدنيهاي سرد ميتواند عصرانه مناسبي براي پذيرايي از مهمانها باشد.
آرد، شكر و نمك را روي سطح صافي مخلوط كرده، به صورت كپه در ميآوريم در وسط آن يك حفره ايجاد كرده، زردههاي تخممرغ را داخل آن ميريزيم و كره را دور آن پخش كرده و ورز ميدهيم تا خمير نرم و يكدستي حاصل شود. سپس در يك كيسه نايلوني گذاشته و به مدت چهار ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
فر را روي حرارت 175 درجه سانتيگراد (350 درجه فارنهايت) تنظيم ميكنيم.
روي سطح صافي مقداري آرد پاشيده و خمير را به قطر سه ميليمتر روي آن باز كرده و به دلخواه قالب ميزنيم و با فاصله مناسب در سيني شيرينيپزي چيده و به مدت 10 الي 15 در طبقه وسط فر قرار ميدهيم تا پخته شوند.
مجله شماره 57 صفحه 74
آموزش از خانم فریده بیت الهی کارشناس آشپزی