طي سال هاي اخير تحقيقاتي انجام شده كه بيانگر ارتباط بين مصرف كودهاي شيميايي و سموم دفع آفات با سرطان مغز است.
به همين دليل اكثر مزرعه داران، باغداران و عموم مردم، نسبت به ارتباط احتمالي كودهاي شيميايي و سرطان نگران هستند و تمايل دارند از غذاها و مواد طبيعي استفاده كنند.
تحقيقات زيادي دراين مورد صورت گرفته است و دانشمندان زيادي هم دريافته اند كه تكنيك هاي كشاورزي بيشتر بر كميت محصولات تاكيد دارند تا كيفيت آنها و اين بدين معنا است كه موادمغذي كمتري در محصولاتي كه از فروشگاه ها خريداري مي كنيم، وجود دارد.
آنچه كه اتفاق افتاده اين است كه شركت ها، كشاورزان و حتي باغداران براي رقابت در اقتصاد و افزايش ميزان محصولاتشان، به كودها و سموم دفع آفات شيميايي پناه برده اند.
دانشمندان به اين نتيجه رسيده اند كه كودهاي شيميايي و سموم دفع آفاتي كه براي ميوه ها و سبزيجات مورد استفاده قرار مي گيرند، موجب سرطان مي شوند. اين مورد نبايد موجب ترس شما شود. كمي در اين مورد بينديشيد. بدن ما به گونه اي آفريده شده است كه كودها و موادشيميايي با حجم زياد را گوارش نمي كند. البته ما بايد تلاش كنيم غذاي سالم بخوريم و بدنمان را در معرض غذاهاي غيرطبيعي و موادي كه به وجود آورنده سرطان هستند، قرار ندهيم.
اين هشدار به طور خاص متوجه كشاورزان و باغداران است؛ زيرا آنها اكثر اوقات با اين موارد سروكار دارند و تماس آنها با كودها و سموم دفع آفات شيميايي مستقيم است. تحقيقي كه در مجله پزشكي محيطي و درماني در ژوئن 2007 چاپ شد، به اين نتيجه رسيد كه كشاورزان و افرادي كه از كودها و سموم استفاده مي كنند (مثلا باغداران)، بيشتر در خطر ابتلا به سرطان مغز هستند.
دانشمندان براي مشخص كردن ارتباط بين سرطان مغز و كودهاي شيميايي مخصوص علف هاي هرز، بيش از 200 مورد سرطان مغز را مورد بررسي و تحليل قرار دادند و آنها را با بيش از 400 فرد سالم در گروه كنترل و مقايسه كردند. اطلاعات شيوه زندگي از جمله اينكه آيا اين افراد در معرض كودشيميايي قرارگرفته اند يا خير نيز مورد بررسي قرار گرفت.
مشخص شد آن دسته از كارگران مرزعه كه با كودهاي شيميايي سروكار داشته اند، بيشتر در معرض خطر بروز تومور مغزي هستند و البته هرچه تماس با اين مواد بيشتر باشد. خطر بروز تومور مغزي هم بيشتر مي شود.
همچنين مشخص شده است افرادي كه براي گياهان خانگي شان از كودهاي شيميايي استفاده مي كنند، بيش از دو برابر در معرض خطر ابتلا به سرطان مغز هستند.
براي تعيين انواع موادشيميايي كه موجب بروز سرطان مي شود، به مطالعات و تحقيقات بيشتري نياز است، اما نيازي به گفتن نيست كه چرا بايد در اين مورد ريسك كنيم و چرا نبايد جانب احتياط را رعايت نماييم؟
خواه شما يك مصرف كننده باشيد يا يك كشاورز يا مزرعه دار، اهميت دارد اگر نمي توانيد كودهاي شيميايي را به طور كامل حذف كنيد، حداقل استفاده و تماس مستقيم با سموم دفع آفات و كودهاي شيميايي را به حداقل برسانيد. ميوه ها و سبزيجات را با كودهاي طبيعي پرورش دهيد، اينكار نه تنها براي سلامتي و ايمني خودتان بهتر است بلكه براي گياهان نيز مفيدتر است.
خطر ميوه هاي تازه
خطر ميوه هاي تازه زماني وجود دارد كه ميوه هاي رشد يافته با كودهاي شيميايي را به طور معمول مصرف كنيد. خطر مصرف اين ميوه ها از روش هاي پرورش آنها ناشي مي شود. سموم دفع آفات سنگين و استفاده از كودهاي شيميايي ظاهر ميوه را جذاب تر مي كند اما در پس اين ميوه ها سمومي نهفته اند.
ميزان سم به اين مورد بستگي دارد كه گياه در چه زمان و مرحله اي سم پاشي شده باشد. اگر درختان ميوه در زمان گل دهي سم پاشي شوند، سموم دفع آفات مي توانند به گوشت و مغز ميوه نفوذ كنند.
پوست كندن ميوه يك انتخاب است. با اين كار فقط باقي مانده سم موجود در سطح ميوه را از بين مي بريد، البته اگر ميوه را از ابتدا شسته باشيد. اگر ميوه را قبل از پوست كندن نشوييد، سموم بر روي دستان شما منتقل مي شود و سپس سموم را با همان دست وارد گوشت و مغز ميوه مي كنيد. هر سمي كه توسط آب و خاك جذب گياه شود، وارد خود ميوه و گوشت آن مي شود.
سموم دفع آفات براي انسان ها مضر و سمي هستند. كودكان در معرض خطر بيشتري قرار دارند. جثه كوچك آنها نمي تواند سموم را تحمل كند و چون اين سموم بر تمام سيستم بدن تاثير مي گذارند، ميزان تأثيراتي كه بر سلامتي دارند، گسترده است. از جمله ورم معده، سيستم غده اي، و سيستم عصبي مركزي. در حقيقت، تمام سيستم هاي بدن درگير مي شوند.
مطالعاتي در مورد افزايش ديابت در كارگران مزرعه اي كه بيشتر در معرض سموم دفع آفات هستند، نيز صورت گرفته است. احتمال دارد تحقيقاتي براي تأييد ارتباط سموم با ديابت كودكان و حتي اوتيسم (در خود فرورفتگي عاطفي) هم صورت گيرد.
كمپوست جايگزيني براي كودهاي شيميايي
كمپوست كودي است كه از زباله هاي طبيعي تهيه و با عناصر طبيعي ديگر مخلوط مي شود و 6ماه تا يك سال طول مي كشد تا قابل استفاده بر روي زمين شود. خود ما مي توانيم از بعضي زباله ها كمپوست تهيه كنيم. زباله هاي آشپزخانه مثل غذاهاي باقيمانده، روزنامه، سبزيجات و پوست ميوه ها همراه با برگ درختان و چمن هاي كوتاه شده، كمپوست را تشكيل مي دهند.
با تهيه كمپوست به كرم هاي خاكي اجازه مي دهيم تا خاك را شخم بزنند. در حالي كه استفاده از كودهاي شيميايي موجب از بين رفتن اين كرم ها مي شود.
ممكن است مجبور شويم براي آماده شدن زباله هاي طبيعي و تبديل آنها به كودهاي طبيعي، 6 ماه يا يك سال منتظر شويم.
كودكان هم مي توانند در اين كار به شما كمك كنند. اين كار براي شما و كودكانتان بي خطر است. شايد زماني كه با كودهاي شيميايي كار مي كنيد، مجبور شويد از دستكش و پوتين و ماسك استفاده كنيد تا آسيبي به دست ها و پاها و ريه هايتان وارد نشود. اما در مورد كمپوست اين مشكل وجود ندارد. اگر نمي توانيد خودتان كمپوست تهيه كنيد مي توانيد آن را از فروشگاه هاي مخصوص تهيه نماييد.
ترجمه ابوالفضل جعفري نژاد